Filetto al pepe verde

  • Preparazione: 0h 15m
  • Cottura: 0h 20m
  • Riposo: 0h 15m
  • Difficoltà: facile
  • Costo: alto
  • Porzioni: 4 persone
  • Metodo cottura: Fornello
  • Cucina: Francese, Italiana

Insieme alle penne alla vodka, al cocktail di gamberi, al vitello tonnato e al profiteroles, questo secondo piatto rappresenta un classico degli anni Ottanta che tuttavia non sembra passare di moda. L’uso della panna rievoca una cucina francese un po’ retrò, a cui l’aggiunta del pepe verde in grani conferisce un che di esotico. Il risultato è una ricetta avvolgente, con una salsa vellutata e ricca di aroma, che non ha nulla da invidiare al fine dining di ultima generazione.

Ingredienti

Procedimento

4.3/5
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