La pasta frolla senza uova è una scelta perfetta per chi segue una dieta vegana o per chi è intollerante alle uova, ma non vuole rinunciare a dolci deliziosi e friabili. Questa ricetta è ideale per preparare una vasta gamma di dolci, dalle crostate ai biscotti, senza compromettere la consistenza e il sapore tipici della pasta frolla tradizionale.
Realizzare la pasta frolla senza uova è semplice e richiede pochi ingredienti di base, come farina, zucchero, e un grasso vegetale, come olio di semi o burro vegetale. Grazie a questa combinazione, l’impasto risulta morbido e facile da lavorare, perfetto per creare dolci fragranti e aromatici.
Puoi arricchire la tua pasta frolla senza uova con spezie varie, vaniglia, scorza di limone o cacao per creare varianti uniche e gustose.
Come vedi, la pasta frolla senza uova è un’alternativa versatile e leggera, perfetta per ogni tipo di dessert.
Ingredienti
per circa 550 g di pasta frolla
- Farina 00 250 g
- Zucchero semolato di canna100 g
- Bevanda vegetale soia, mandorla, riso, avena, ecc50 g
- Burro vegetale140 g
- Vaniglia estratto naturale1 cucchiaino
- Sale 1 pizzico
Allergeni
Cereali e derivati
Frutta a guscio
Latte Procedimento
Su una spianatoia ( o dentro ad una ciotola ) disponi la farina a fontana e al suo interno metti il burro vegetale a pezzetti, la bevanda vegetale, l’estratto di vaniglia, lo zucchero di canna e il pizzico di sale.
Impasta gli ingredienti fino a che non avrai ottenuto il classico panetto di pasta frolla.
Ora stendila tra 2 fogli di carta da forno fino allo spessore desiderato e mettila a raffreddare in frigorifero per mezz’oretta.
Trascorso il tempo di riposo toglila dal frigorifero, lasciala stemperare 5 minuti e poi potrai usarla per realizzare crostate e biscotti come più ti aggrada.
Note & consigli
Se non sei vegano ma allergico o intollerante alle uova, puoi utilizzare il burro al posto del grasso vegetale e il latte al posto delle bevande vegetali.
Domande frequenti
Quali ingredienti si usano per la pasta frolla senza uova?
Gli ingredienti principali includono farina, zucchero, un grasso vegetale (come olio di semi o burro vegetale), e acqua o latte vegetale. Alcune ricette possono prevedere l’uso di amido per migliorare la consistenza.
Si può fare la pasta frolla senza uova anche senza glutine?
Sì, è possibile preparare una versione senza glutine della pasta frolla senza uova utilizzando farine alternative, come farina di riso o di mandorle, oppure mix di farine senza glutine già pronte per l’uso.
Varianti della ricetta
Aggiungendo cacao in polvere all’impasto togliendo un po’ di farina, puoi creare una pasta frolla al cioccolato.
Utilizzando un mix di farine senza glutine, puoi realizzare una pasta frolla adatta a chi è celiaco o ha intolleranza al glutine.
Aggiungendo polvere di mandorle, noci, nocciole, pinoli ecc.. donerai un sapore ricco e una consistenza interessante all’impasto.
Volendo puoi arricchire l’impasto con le spezie che preferisci (cannella, cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata, ecc…) o con vaniglia o scorza di agrumi, dando un aroma personale alla tua pasta frolla. Questa variante è ottima per dolci stagionali o festivi.
Sostituendo l’olio vegetale con olio di cocco, di vinacciolo, di mandorla, ecc…otterrai un sapore particolare, rendendo la pasta frolla ideale per dessert particolari.
Conservazione
Puoi conservare la pasta frolla senza uova avvolta in pellicola trasparente in frigorifero perun paio di giorni. Se non viene utilizzata immediatamente, può essere congelata per un periodo di 2-3 mesi.
