La pasta frolla vegana è un’ottima alternativa per chi desidera preparare dolci senza ingredienti di origine animale, mantenendo comunque una consistenza friabile e un sapore delizioso. Questa ricetta è ideale per creare biscotti, crostate e dolci al cucchiaio, rendendo ogni dessert accessibile a chi segue una dieta vegana o ha intolleranze al lattosio e alle uova.
Preparare la pasta frolla vegana è semplice e richiede ingredienti facilmente reperibili, come farina, zucchero, olio vegetale e acqua. Grazie a questa combinazione, otterrai un impasto versatile che può essere utilizzato in molte preparazioni dolciarie. La pasta frolla vegana può essere aromatizzata con vaniglia, scorza di limone o cacao, a seconda delle tue preferenze, rendendola un’ottima base per dolci personalizzati.senza compromettere i tuoi principi alimentari. Perfetta per ogni occasione, questa pasta frolla sarà amata da tutti, vegani e non!
Ingredienti
per circa 700 g di pasta frolla
- Farina 00 350 g
- Zucchero semolato 160 g
- Olio di semi di girasole 100 g
- Bevanda vegetale di mandorla (o riso, avena, soia, ecc)95 g
- Lievito in polvere per dolci 8 g
- Scorza di limone grattugiata1
- Sale 1 pizzico
Allergeni
Cereali e derivati
Arachidi
Soia
Frutta a guscio Procedimento
Nella ciotola della planetaria munita di foglia ( o in una ciotola se lavori a mano), metti lo zucchero di canna con il latte vegetale, l’olio e la scorza di 1 limone. Aziona la macchina e fai si che gli ingredienti si mescolino.
Nel frattempo setaccia la farina con il lievito. Spegni la macchina, aggiungi farina e lievito all’impasto, aziona di nuovo la macchina e aspetta che l’impasto si uniformi.
Dovrà diventare liscio e omogeneo. Una volta pronto, trasferiscilo su un piano di lavoro.
Compatta il tutto con le mani stendi l’impasto tra due fogli di carta da forno e una volta datogli lo spessore desiderato, mettilo a raffreddare per una mezz’oretta in frigo.
Usa la tua pasta frolla per realizzare crostate, biscotti o quello che più ti piace!
Domande frequenti
La pasta frolla vegana si può fare senza glutine?
Sì, è possibile preparare una versione senza glutine della pasta frolla utilizzando farine alternative, come la farina di riso o di mandorle, oppure dei mix già pronti all’uso, ma è importante seguire ricette specifiche per garantire una buona consistenza.
Come si ottiene una pasta frolla vegana friabile?
Per ottenere una consistenza friabile della tua frolla vegana, è importante non lavorare troppo l’impasto e utilizzare una giusta proporzione di grassi rispetto alla farina. Inoltre, far riposare l’impasto in frigorifero prima di stenderlo aiuta a mantenere la friabilità.
È necessario utilizzare ingredienti speciali per la pasta frolla vegana?
No, gli ingredienti per la pasta frolla vegana sono generalmente comuni e facilmente reperibili. È possibile poi personalizzare la ricetta in base alle proprie esigenze e preferenze.
Varianti della ricetta
Ecco alcune varianti della pasta frolla vegana:
- Pasta Frolla al Cacao: basterà aggiungere cacao in polvere all’impasto (togliendo un po’ di farina 00) per una pasta frolla al cioccolato. Questa variante è perfetta per dolci come biscotti o crostate al cioccolato.
- Pasta Frolla con Frutta Secca: incorporando polvere di mandorle o noci tritate, puoi arricchire l’impasto con un sapore più intenso e una consistenza diversa. Questo tipo di pasta frolla è ottima per biscotti e dolci ripieni.
- Pasta Frolla Aromatizzata: puoi aggiungere spezie come cannella, vaniglia o scorza di agrumi per dare un aroma unico. Questa variante rende la pasta frolla perfetta per dolci stagionali, come biscotti natalizi, ricchi di spezie.
- Pasta Frolla con Olio di Cocco: sostituisci l’olio vegetale con olio di cocco per una nota esotica e una consistenza più ricca. Questa variante è particolarmente indicata per ricette che richiedono una pasta frolla più ricca e profumata.
Conservazione
La pasta frolla vegana può essere avvolta in pellicola trasparente e conservata in frigorifero per un paio di giorni. Se non utilizzata subito, può anche essere congelata, permettendo di mantenere la freschezza per un lungo periodo.
