Una panacea, o se vuoi una pozione magica, proveniente dall’India ed usata nell’Ayurveda da molto tempo. Si dice infatti che una tazza di golden milk – o latte d’oro – ogni giorno per trenta o quaranta giorni possa aiutare a ritrovare il benessere fisico. Si sa, infatti, che la curcuma è un prezioso alleato del nostro corpo: appartiene alla stessa famiglia dello zenzero, ed è usata molto nelle medicine antiche, ad esempio anche nelle Hawaii. Abbinata al miele e ad un pizzico di cannella, offre anche un’esplosione di sapori unica!
Questa bevanda calda da gustare lentamente porterebbe molti benefici: dall’attenuazione delle infiammazioni, al miglioramento della mobilità articolare.
Che tu creda o no, ti consiglio comunque di non perderti questa ricetta perché è una vera e propria delizia, tutta da scoprire. Puoi dire “basta!” per un po’ alla classica cioccolata calda e, perché no, provare questa bontà e la buonissima acai bowl!
PREPARAZIONE: 5 min. COTTURA: 10 min. DIFFICOLTÀ: facile COSTO: economico
Ingredienti per 2 tazze
Per la pasta di curcuma*
acqua 120 ml
curcuma in polvere 50 g
Per il golden milk
bevanda vegetale (soia, riso o mandorla) 300 ml (o la dose necessaria per la tazza che hai scelto)
pasta di curcuma mezzo cucchiaino
miele 1 cucchiaino
olio extravergine di oliva 1 cucchiaino
cannella in polvere per decorare
Procedimento
La pasta di curcuma
La pasta di curcuma è la base imprescindibile per preparare il golden milk, dal momento che non puoi usare la curcuma in polvere così pura.
Versa in un pentolino l’acqua e aggiungi la curcuma, accendi il fuoco e mescola fino ad ottenere una consistenza pastosa, come sabbia bagnata.
Lasciala raffreddare e trasferisci la pasta di curcuma in un vasetto ben chiuso. Puoi conservarla per un mese in frigorifero, così da preparare il golden milk ogni giorno!*
Il latte d’oro
In un pentolino versa il latte vegetale che hai scelto e aggiungi la dose di pasta di curcuma, il miele e l’olio extravergine di oliva.
Scalda tutto fino a far sfiorare il bollore, mescolando per bene in modo da amalgamare tutto. Versa il latte nella tazza e spolverizza un po’ di cannella in superficie. Non ti resta che sorseggiare il tuo golden milk!
Note
*La dose indicata per la pasta di curcuma non è ovviamente per 1 tazza di golden milk ma per molte. Le raccomandazioni, infatti, di bere golden milk tutti i giorni per un mesetto!
Le alternative all’olio di oliva sono: stessa dose di burro chiarificato oppure di olio di mandorle dolci ad uso alimentare.
Conservazione
Una volta pronto, sorseggia immediatamente il golden milk. Non consiglio di avanzarlo o di congelarlo.
Puoi preparare largamente in anticipo la pasta di curcuma, che resiste in frigorifero fino a 40 giorni come indicato. Non congelarla.
Il mio medico mi ha consigliato di assumere latticini… Proprio non posso usarlo per il golden milk?
Ciao Nancy, puoi fare il golden milk anche con il latte normale
Buona cucina
Buonasera, mi chiedevo se volessi prolungare il tempo di assunzione della bevanda oltre i 40 giorni, incorro in qualche controindicazione? Grazie
Ciao, vai tranquillo non puo succedere niente !
Ciao Sonia, posso usare anche l’olio di cocco? Grazie mille
Ciao Erika <3 puoi tranquillamente utilizzare un cucchiaino di olio di cocco.
Un saluto
Sonia <3
Ciao Sonia, la parte grassa può essere sostituita dallo yogurt greco?
Io di solito lo utilizzo nelle ricette dei dolci proprio come sostituto di burro/olio
Ciao Susanna! QUesta ricetta non prevede l’uso di latticini 🙂
Il miele è obbligatorio? Non si può sostituire con altro?!
Ciao Monica! La ricetta prevede miele, puoi però sostituirlo con dello sciroppo di agave 🙂
Ciao Sonia, ottima l’idea dell’Olio EVO, eccezionale antiossidante con azione anti-aging!!!
Dove trovo la spiegazione per la pasta di curcuma? Grazie 😊
Ciao! Il procedimento è indicato bene nella ricetta 🙂
Cara Sonia secondo te posso usare anche l’olio di cocco? Grazie
Come mai bisogna usare l’olio? Forse per attivare la curcuma? Io ho letto che anche l’olio attiva la curcuma, perciò non è necessario aggiungere il pepe secondo me.
Ciao Chiara! Esattamente, è il motivo per cui non ho messo il pepe 🙂
È possibile usare anche latte vegetale all’avena?
Grazie
Mariangela
Ciao Mariangela! Certo 🙂
Ciao Sonia scusami ma mi faceva farvi / farti sapere che per sfruttare al meglio le proprietà della curcuma deve esserci il pepe nero…un abbraccio
Ciao Adriana! Va bene in realtà anche una parte grassa, in questo caso l’olio 😉
Posso fare la pasta partendo dalla curcuma fresca? Come?
Dove trovo la pasta di curcuma.. Se vivo in una piccola cittadina?
Ciao Manuela, nella ricetta indico come farla in casa 🙂 Se vuoi acquistarla, puoi farlo online o nei supermercati più forniti!
Per attivare le proprietà della curcuma bisogna mettere anche il pepe. Io ne netto una macinatina leggera nella pasta quando la preparo. Vi assicuro che nel latte non si sente.
Ciao Michela! Grazie per i consigli 🙂
Buongiorno, è possibile bere il golden milk senza scaldarlo?
Grazie
Daniela
Si potrebbe usare il latte vaccino :-D?