Categoria: Conserve

Sin da quando ero piccola, ho sempre visto nella credenza di mia nonna scaffali su scaffali colmi di barattoli in vetro di ogni forma e colore. Erano disposti ordinatamente l’uno accanto all’altro come dei soldatini  e su ognuno spiccava un’etichetta a grandi caratteri scritta rigorosamente a mano. Mi sono sempre divertita a immaginare cosa contenessero, quasi fingendo che custodissero qualcosa di magico; ogni volta che venivano aperti era per me una piccola sorpresa! Mia nonna era una vera e propria maestra nel preparare conserve (dalle confetture fino alle salse), perché – così diceva lei – ci permettevano di gustare frutta e verdura in ogni momento dell’anno.
Dalla frutta sciroppata alle marmellate, dai sottaceti alle passate, per me ancora adesso la dispensa non è completa se non ci sono le immancabili conserve. Io le ho raccolte proprio qui sotto in questa sezione dedicata, per portarle direttamente dal mio ricettario alla tua tavola!