Ricette Senza lievito
Mi piace che in cucina tutto sia in ordine e al posto giusto, che ogni cosa venga pensata e curata nei minimi dettagli, a partire proprio dal menù. A volte, però, la scelta può rivelarsi davvero molto molto difficile soprattutto in fatto di intolleranze: carne o pesce, pasta o riso, torta o dolce al cucchiaio? Se soffri di intolleranze al lievito, hai poco tempo a disposizione (e non vuoi attendere lunghi tempi di lievitazione) o semplicemente ti sei accorto che ti manca questo ingrediente in dispensa, non ti devi assolutamente preoccupare! Se stai cercando ricette dolci o salate senza rinunciare al gusto, qui ti presento una selezione delle mie ricette senza lievito: sono perfette per un aperitivo in compagnia, per un pranzo o una cena informale, per la merenda, il brunch, la colazione… insomma, non ti resta che programmare l’occasione giusta e conquistare i tuoi commensali al primo assaggio! Pronti, incominciamo!
Estate
Spaghetti alla carbonara
Ecco la ricetta collaudata per i miei spaghetti alla carbonara, una ricetta della tradizione che conquista al primo assaggio!
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Dolci
Pan di Spagna
Il pan di Spagna è una base ideale per preparare dolci, torte e pasticcini. Segui i miei consigli per preparare un pan di Spagna perfetto!
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Senza lievito
Ragù alla Bolognese
Un condimento che da me rischia sempre di non arrivare al piatto è il ragù alla bolognese: assaggini qui e là... e me ne trovo sempre la metà!
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Estate
Pasta verde agli spinaci
Prepara passo per passo la pasta fresca agli spinaci, perfetta per realizzare delle gustose lasagne alla bolognese fatte in casa!
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Patate
Gateau di patate
Che si dica gattò o gateau di patate, ecco la mia sperimentata versione di uno dei piatti unici che preferisco sin da bambina.
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Capodanno
Gnocchi di patate
Gli gnocchi di patate sono da preparare in compagnia! questa è la ricetta che mi ha tramandato mia nonna sperimentata moltissime volte.
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Patate
Arrosto di vitello con patate
Inizia a chiamare tutti, è pronto in tavola! Ecco come faccio io l'arrosto di vitello con patate... con extra patate in effetti, perché non bastano mai!
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Campania
Gnocchi alla sorrentina
Uno dei piatti più filanti che esista? Gli irresistibili gnocchi alla sorrentina! Ecco la mia ricetta collaudatissima e infallibile.
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Al cucchiaio
Panna cotta
Dopo molti esperimenti e assaggi ho trovato la versione di panna cotta che preferisco! Armati di cucchiaino e fammi sapere cosa ne pensi!
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Estate
Pici all’aglione
Scopri come preparare i pici all'aglione, un primo piatto di pasta al sugo tipico della tradizione toscana davvero buonissimo!
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Capodanno
Salame di cioccolato
Un dolce classico senza cottura facile e veloce: scopri passo per passo come preparare un goloso salame di cioccolato!
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Estate
Tagliatelle all’uovo
Incredibile come due soli ingredienti possano trasformarsi in un piatto amato da tutti! Ecco come si fanno a casa mia le tagliatelle all'uovo
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Estate
Spaghetti con le polpettine
Negli Stati Uniti son conosciuti come spaghetti meatballs ma in Italia sono da sempre spaghetti con le polpettine! Ecco la ricetta!
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Capodanno
Purè di patate
Scopri trucchi e consigli su come preparare un purè di patate da dieci e lodi: ecco la mia ricetta spiegata passo per passo!
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Capodanno
Pasta fresca all’uovo
A casa mia far la pasta fresca all'uovo era un appuntamento fisso, una tradizione. Ti va di mettere le mani in pasta assieme a noi?
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Dolci
Pasta frolla
La pasta frolla è una base versatile e profumata, ottima per preparare dolci, torte e dessert. Ecco come si fa a casa mia!
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Dolci
Crostata alla confettura di albicocche
Il dolce casalingo per eccellenza? Ovvio la crostata, questa è la mia ricetta super collaudata della crostata di confettura di albicocche
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Capodanno
Pasta al forno
Da calabrese per metà, non potevo non farti provare la mia pasta al forno! Besciamella, polpette, uova in un'armonia irresistibilmente buona.
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Contorni
Patate al forno
Scopri come preparare delle buonissime e croccanti patate al forno con un aromatico condimento di salvia e rosmarino: ecco la ricetta e gli ingredienti!
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Estate
Pesto alla genovese
Ho un enorme rispetto per il pesto alla genovese, il salva cena per eccellenza che mette tutti d'accordo! Ti va di provare la mia versione?
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Estate
Riso pilaf
Il riso pilaf può essere il giusto completamento di un arrosto o di un buon piatto di verdure! Da arricchire con spezie e aromi: io lo adoro!
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Primi piatti
Risotto alla zucca
Uno dei più classici e amati risotti autunnali è il risotto alla zucca: veloce e saporito! Non ti resta che provare la mia ricetta.
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Capodanno
Glassa all’acqua
Una glassa all'acqua fatta bene è tutto ciò che ti serve per rendere stupenda una torta o dei biscotti! Semplice da fare e da colorare, divertente da usare!
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Estate
Spaghetti alle vongole
Uno dei piatti italiani più cercati, gli spaghetti alle vongole sono impareggiabili se fatti bene! Ti va di provare la mia ricetta?
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