Senza lievito
Mi piace che in cucina tutto sia in ordine e al posto giusto, che ogni cosa venga pensata e curata nei minimi dettagli, a partire proprio dal menù. A volte, però, la scelta può rivelarsi davvero molto molto difficile soprattutto in fatto di intolleranze: carne o pesce, pasta o riso, torta o dolce al cucchiaio? Se soffri di intolleranze al lievito, hai poco tempo a disposizione (e non vuoi attendere lunghi tempi di lievitazione) o semplicemente ti sei accorto che ti manca questo ingrediente in dispensa, non ti devi assolutamente preoccupare! Se stai cercando ricette dolci o salate senza rinunciare al gusto, qui ti presento una selezione delle mie ricette senza lievito: sono perfette per un aperitivo in compagnia, per un pranzo o una cena informale, per la merenda, il brunch, la colazione… insomma, non ti resta che programmare l’occasione giusta e conquistare i tuoi commensali al primo assaggio! Pronti, incominciamo!
Dieta
Risotto mele e speck
Scopri come preparare il risotto mele e speck, un primo piatto saporito, facile e veloce, davvero perfetto per ogni occasione!
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Campania
Zucchine alla scapece
Scopri le zucchine alla scapece, contorno tipico napoletano preparato con aceto, menta e ottimo olio extravergine di oliva. Una delizia da leccarsi i baffi!
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Dieta
Vellutata di asparagi bianchi, speck e pane di segale
Scopri come preparare la vellutata di asparagi bianchi, un buonissimo primo piatto di verdure da servire con cubetti di speck e pane di segale!
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Contorni
Verdure al forno
Scopri come preparare le verdure al forno, un contorno colorato, gustoso, facile da preparare e perfetto per accompagnare i tuoi piatti!
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Dieta
Torta fredda alle pesche
Scopri come preparare la torta fredda di pesche e albicocche, un dolce preparato con una delicata mousse e una base senza cottura!
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Dolci
Crepes
Scopri come fare la ricetta delle crepes, veloce e facile da realizzare: sono ottime farcite con Nutella o marmellata per una serata con gli amici.
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Estate
Tortilla de patatas
La tortilla de patatas è uno dei ricordi gastronomici che mi sono portata a casa dalla Spagna: un buonissimo piatto unico a base di uova e patate, provalo!
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Aperitivo
Polpette su stecco
Le polpette su stecco sono un favoloso e originale finger food a base di pollo e patate: preparale e farai felici grandi e piccini!
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Dieta
Crema di scarola e lattuga
Scopri come preparare la crema di scarola e lattuga, un primo piatto comfort food davvero buonissimo ricco di verdure e di colore!
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Al cucchiaio
Creme brulèe speziata agli agrumi
Scopri come preparare la creme brulèe speziata agli agrumi, un dolce al cucchiaio perfetto da condividere per la merenda o il fine pasto!
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Cioccolato
Fudge al cioccolato
Golosi, morbidi e invitanti. I fudge al cioccolato sono una vera delizia perfetta per concludere il pasto a tutta dolcezza!
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Primi piatti
Maltagliati con pesto, pomodorini confit e burrata
I maltagliati con pesto, pomodorini confit e burrata sono un primo piatto sfizioso, ricco di verdure e formaggi: ecco la mia ricetta!
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Marocco
Tajine di manzo con prugne
La tajine di manzo con prugne secche è un secondo piatto originario del Marocco dal sapore molto intenso: ecco la mia ricetta!
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Carnevale
Frittelle di mele
Scopri come preparare le frittelle di mele, golose e dolci, perfette per Carnevale! Qui ti spiego gli ingredienti e come realizzarle passo per passo!
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Al cucchiaio
Finta panna cotta al latte di mandorla
La finta panna cotta al latte di mandorla è un'ottima soluzione per chi è intollerante al lattosio e non vuole rinunciare a un buon dolce di fine pasto.
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Estate
Insalata di songino, avocado, primosale e quinoa
Ricca e colorata: ti presento la mia insalata di songino, avocado, primosale e quinoa! Ecco la versione di questo piatto!
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Estate
Bowl di riso e verdure
Le bowl di riso e verdure sono di grande tendenza: sono colorate, nutrienti e sane! Scopri la mia versione e la mia ricetta!
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Aperitivo
Hummus di barbabietola
Colore e gusto in questo piatto non mancano assolutamente: ti presento il mio buonissimo e cremoso hummus di barbabietola!
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Al cucchiaio
Mousse al cioccolato e Guinness
Stai cercando un dolce al cucchiaio davvero goloso? Ti presento la mia versione della mousse al cioccolato e Guinness, un concentrato di bontà!
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Pane
Soda bread senza glutine
Il soda bread senza glutine è adatto a chi è intollerante al glutine e desidera un pane leggero e croccante, soffice nella sua consistenza e profumato.
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Pesce
Curry verde con gamberi
Prepara le valigie e viene con me alla scoperta della cucina thai: protagonista è un buonissimo curry verde con gamberi e verdure!
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Antipasti
Migliaccio salato
Fa parte della tradizione napoletana e, a tavola, va sempre a ruba in un attimo: che ne dici di preparare insieme a me il migliaccio salato?
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Campania
Migliaccio
Ti va di preparare un dolce della tradizione campana in occasione del Carnevale? Bene, indossa il grembiule e... migliaccio!
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Conserve
Composta di cachi
L'autunno è alle porte e non c'è niente di meglio che fare una bella scorta di uno dei miei frutti preferiti. Prepara con me la composta di cachi.
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