Ricette Senza uova

Se c’è un posto dove mi sento completamento a mio agio, questo – come puoi facilmente immaginare – è la cucina. Qui, sin da quando ero bambina, ho passato splendide giornate, ho sperimentato, ho impastato (e dico tanto, davvero tanto!), ho avuto grandi soddisfazioni, ma anche dovuto ricominciare senza però mai perdermi d’animo. Il bello è che ogni volta riesco a trovare nuove ispirazioni che mi stimolano continuamente e mi portano ad arricchire sempre di più il mio ricettario… una vera fucina di idee in costante aggiornamento! Proprio partendo dalla mia esperienza personale, ho deciso di realizzare una sezione che puoi trovare qui sotto dedicata a chi, come me, ha problemi di intolleranze o semplicemente non ama le uova; per cui ho pensato a ricette senza uova, che potrai scegliere per le più diverse esigenze e occasioni, spaziando dal dolce al salato, dagli antipasti al dessert. Ti va di scoprirle insieme a me? Indossa il grembiule e cominciamo!

Senza lievito

Ragù alla Bolognese

Un condimento che da me rischia sempre di non arrivare al piatto è il ragù alla bolognese: assaggini qui e là... e me ne trovo sempre la metà!

Difficoltà: facile0h 30m

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Estate

Besciamella

Ecco la mia ricetta con trucchi e consigli per preparare una besciamella vellutata da utilizzare per paste al forno, pasticci e lasagne.

Difficoltà: facile0h 40m

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Patate

Arrosto di vitello con patate

Inizia a chiamare tutti, è pronto in tavola! Ecco come faccio io l'arrosto di vitello con patate... con extra patate in effetti, perché non bastano mai!

Difficoltà: facile1h 0m

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Impasti

Impasto per la pizza

Su come fare l'impasto per la pizza non ho dubbi e condividerò con te la mia ricetta! E' sul condimento che son sempre indecisa! Suggerimenti?

Difficoltà: facile0h 30m

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Al cucchiaio

Panna cotta

Dopo molti esperimenti e assaggi ho trovato la versione di panna cotta che preferisco! Armati di cucchiaino e fammi sapere cosa ne pensi!

Difficoltà: facile0h 15m

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Estate

Pici all’aglione

Scopri come preparare i pici all'aglione, un primo piatto di pasta al sugo tipico della tradizione toscana davvero buonissimo!

Difficoltà: facile0h 30m

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Campania

Pizza margherita

Non saprei dirti quale sia la mia preferita ma la pizza margherita è il classico dei classici! Italiana nel mondo, ecco come piace farla a me!

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Estate

Spaghetti all’amatriciana

Uno dei piatti della tradizione italiana che preferisco in assoluto: ecco la mia ricetta degli spaghetti all'amatriciana!

Difficoltà: facile0h 30m

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Capodanno

Purè di patate

Scopri trucchi e consigli su come preparare un purè di patate da dieci e lodi: ecco la mia ricetta spiegata passo per passo!

Difficoltà: facile1h 0m

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Contorni

Patate al forno

Scopri come preparare delle buonissime e croccanti patate al forno con un aromatico condimento di salvia e rosmarino: ecco la ricetta e gli ingredienti!

Difficoltà: facile0h 30m

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Estate

Pollo al curry

Se non hai mai provato il pollo al curry, fidati, è di una bontà che lascia sempre di stucco i miei ospiti quando lo preparo! Eccoti la mia ricetta!

Difficoltà: facile1h 0m

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Estate

Pesto alla genovese

Ho un enorme rispetto per il pesto alla genovese, il salva cena per eccellenza che mette tutti d'accordo! Ti va di provare la mia versione?

Difficoltà: facile0h 30m

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Estate

Riso pilaf

Il riso pilaf può essere il giusto completamento di un arrosto o di un buon piatto di verdure! Da arricchire con spezie e aromi: io lo adoro!

Difficoltà: facile0h 30m

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Primi piatti

Risotto alla zucca

Uno dei più classici e amati risotti autunnali è il risotto alla zucca: veloce e saporito! Non ti resta che provare la mia ricetta.

Difficoltà: facile0h 30m

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Pasta

Cavatelli al ragù di verdure

I cavatelli al ragù di verdure sono un primo piatto in cui colorate e saporite verdure fresche la fanno da padrone: scopri la mia ricetta!

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Capodanno

Glassa all’acqua

Una glassa all'acqua fatta bene è tutto ciò che ti serve per rendere stupenda una torta o dei biscotti! Semplice da fare e da colorare, divertente da usare!

Difficoltà: facile0h 5m

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Aperitivo

Focaccia senza glutine con grano saraceno

Per un aperitivo, una cena, un comfort food: ecco quando mi piace gustare questa saporita focaccia senza glutine con grano saraceno!

Difficoltà: facile0h 30m

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Estate

Spaghetti alle vongole

Uno dei piatti italiani più cercati, gli spaghetti alle vongole sono impareggiabili se fatti bene! Ti va di provare la mia ricetta?

Difficoltà: facile1h 0m

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Patate

Spezzatino di vitello con patate

Lo spezzatino di vitello con patate è uno dei piatti che preferisco! Così tenero e saporito, un classico intramontabile. Ti va di provare la mia ricetta?

Difficoltà: facile1h 0m

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Estate

Trofie al pesto con patate e fagiolini

Un classico della cucina ligure, le trofie al pesto prevedono di essere servite con patate e fagiolini: prova la mia collaudata ricetta!

Difficoltà: facile0h 30m

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Capodanno

Glassa all’acqua al cacao

Sai quei magnifici biscotti tutti decorati in superficie? Puoi decorarli con la glassa al cacao con l'acqua. Effetto assicurato, risultato perfetto!

Difficoltà: facile0h 10m

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Dolci

Coulis di fragole

Il coulis di fragole, una salsa semplice ma di grande effetto. Ottima per accompagnare ciambelle, cheesecake e dolci al cucchiaio.

Difficoltà: facile0h 15m

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Capodanno

Ganache al cioccolato fondente

Scopri la ricetta della ganache al cioccolato: una salsa semplice, veloce e versatile con cui arricchire tanti dei tuoi dolci.

Difficoltà: facile0h 20m

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Primi piatti

Risotto salsiccia e funghi porcini

Un piatto intramontabile che con qualche piccolo trucco puoi rendere indimenticabile. Il mio risotto salsiccia e funghi porcini è imperdibile!

Difficoltà: facile0h 30m

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