Impasti
Se me lo dovessero chiedere, io risponderei esattamente così: in cucina non c’è cosa che possa dare maggiore soddisfazione che preparare impasti dolci e salati con le proprie mani! Ti potresti davvero stupire nel vedere la varietà di farine che ho in dispensa; da aggiungere alla quantità di ricette che di volta in volta prendono forma nella mia cucina, dalla pasta frolla a pizze e altri lievitati, dalla pasta fresca agli gnocchi. Proprio a loro ho deciso di dedicare una sezione speciale nel mio ricettario che, come sai, è una vera fucina di idee sempre in movimento. E non esito ad aggiornarla ogni qual volta mi imbatto in qualche nuova ricetta che possa offrirmi nuovi spunti o suggestioni! Ma attenzione: non credere che sia un affare solo da grandi. Anche i bambini sono veri campioni nel mettere le mani in pasta!
Qui sotto ho raccolto impasti per tutti i gusti per sfornare lievitati, primi piatti, dolci tentazioni e molto altro!
Impasti
Panini per hamburger – burger buns
Quanto sono buoni i panini per hamburger - burger buns? Segui la mia infallibile ricetta: otterrai un risultato perfetto, da gustare in mille modi diversi!
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Dieta
Focaccia ai cereali e pomodorini
Scopri come preparare la focaccia ai cereali con pomodorini, un lievitato rustico al punto giusto perfetto per ogni occasione!
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Aperitivo
Focaccia con le cipolle
Come merenda salata, da gustare nei picnic fuori porta, per accompagnare pranzi e cene. La soffice focaccia con le cipolle sarà perfetta in ogni occasione!
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Antipasti
Mattonella palermitana
Un rustico dal sapore irresistibile composto da un morbido involucro ripieno di gustosa delizia. Ecco la mattonella palermitana in tutto il suo splendore!
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Aperitivo
Danubio salato ripieno con mozzarella
Una morbida pasta brioche che racchiude al suo interno un goloso cuore filante: ecco il mio danubio salato con mozzarella. Provalo, ti conquisterà!
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Antipasti
Focaccia patate e rosmarino
Morbida, profumata e facile da preparare: la mia focaccia con le patate sarà perfetta da servire in tavola al posto del pane o come gustosa merenda salata!
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Antipasti
Pizza chiena
La pizza chiena o canascione è un rustico lievitato che unisce un involucro soffice a un ripieno ricco e goloso. Gustala in famiglia, la ameranno tutti!
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Antipasti
Scaccia ricotta e salsiccia
La scaccia ricotta e salsiccia è una ricetta sfiziosa e saporita. Preparala con me e porta in tavola il gusto unico della più vera tradizione siciliana!
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Cottura
Focaccia alle ciliegie
La focaccia alle ciliegie è un lievitato buonissimo realizzato con tanta frutta fresca: una versione dolce della tradizionale focaccia!
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Aperitivo
Rosticceria siciliana
La rosticceria siciliana comprende un insieme di preparazioni derivate da un impasto soffice e morbido: rollò, pizzette, ravazzate e molto altro!
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Impasti
Pasta sfoglia
La pasta sfoglia è uno degli impasti base in cucina: scopri come realizzarla alla perfezione con la mia ricetta spiegata passo per passo!
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Antipasti
Focaccia con bresaola, pomodorini e stracciatella
I lievitati sono la mia passione: oggi dal mio ricettario ti presento la focaccia con bresaola, pomodorini e stracciatella, un trionfo di gusto e di bontà!
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Estate
Gnocchi di ricotta
Gli gnocchi di ricotta sono una delicata e buonissima alternativa agli gnocchi classici di patate: provali per un menù diverso dal solito!
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Estate
Gnocchi di semolino
Questi gnocchi di semolino sono un'ottima alternativa agli gnocchi di patate: una soluzione semplice, da preparare quando vuoi!
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Gnocchi
Gnocchi di patate e carote viola
Gli gnocchi di patate e carote viola sono un primo spettacolare e d'effetto, dal gusto comunque familiare: provali, li amerai nella loro semplicità!
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Francia
Pasta choux
La pasta choux è leggera e perfetta per le farciture più gustose, dolci e salate... ai bignè alle zeppole, ecco la mia ricetta!
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Gnocchi
Gnocchi di spinaci
Gli gnocchi di spinaci sono una soluziona saporita e semplice per cambiare un po' da quelli classici: provali, il loro verde intenso ti conquisterà!
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Estate
Pastella per fritti
La pastella per fritti fa parte della nostra cucina tradizionale e ogni volta che la si prepara ci si aspetta una bontà in arrivo!
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Gnocchi
Gnocchi di zucca
Gli gnocchi di zucca sono forse i miei preferiti, così delicati e dal sapore inconfondibile si prestano a condimenti anche arditi!
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Capodanno
Maltagliati
I maltagliati sono un formato di pasta semplicissimo da realizzare, da preparare tutti i giorni oppure per le Feste. Prova a seguire la mia ricetta!
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Capodanno
Pasta fresca di semola
Scopri come preparare la pasta fresca di semola: semplicissima da realizzare, perfetta per primi piatti come cavatelli e scialatelli.
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Gnocchi
Gnocchi senza patate
Un piatto di gnocchi senza patate conquista sempre per la sua leggerezza e originalità! Non farti sfuggire la ricetta, semplice e veloce!
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Dolci
Pasta frolla senza glutine e latticini
Perfetta per chi soffre di intolleranze alimentari, ecco la mia ricetta della pasta frolla senza glutine e latticini ideale per torte e biscotti!
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Antipasti
Focaccine integrali con fichi e prosciutto
Un aperitivo talmente buono che non potrai farne più a meno: le focaccine integrali con fichi e prosciutto sono originali e buonissime!
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