Ricette Impasti
Se me lo dovessero chiedere, io risponderei esattamente così: in cucina non c’è cosa che possa dare maggiore soddisfazione che preparare impasti dolci e salati con le proprie mani! Ti potresti davvero stupire nel vedere la varietà di farine che ho in dispensa; da aggiungere alla quantità di ricette che di volta in volta prendono forma nella mia cucina, dalla pasta frolla a pizze e altri lievitati, dalla pasta fresca agli gnocchi. Proprio a loro ho deciso di dedicare una sezione speciale nel mio ricettario che, come sai, è una vera fucina di idee sempre in movimento. E non esito ad aggiornarla ogni qual volta mi imbatto in qualche nuova ricetta che possa offrirmi nuovi spunti o suggestioni! Ma attenzione: non credere che sia un affare solo da grandi. Anche i bambini sono veri campioni nel mettere le mani in pasta!
Qui sotto ho raccolto impasti per tutti i gusti per sfornare lievitati, primi piatti, dolci tentazioni e molto altro!
Estate
Pasta verde agli spinaci
Prepara passo per passo la pasta fresca agli spinaci, perfetta per realizzare delle gustose lasagne alla bolognese fatte in casa!
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Capodanno
Gnocchi di patate
Gli gnocchi di patate sono da preparare in compagnia! questa è la ricetta che mi ha tramandato mia nonna sperimentata moltissime volte.
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Impasti
Impasto per la pizza
Su come fare l'impasto per la pizza non ho dubbi e condividerò con te la mia ricetta! E' sul condimento che son sempre indecisa! Suggerimenti?
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Estate
Tagliatelle all’uovo
Incredibile come due soli ingredienti possano trasformarsi in un piatto amato da tutti! Ecco come si fanno a casa mia le tagliatelle all'uovo
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Capodanno
Pasta fresca all’uovo
A casa mia far la pasta fresca all'uovo era un appuntamento fisso, una tradizione. Ti va di mettere le mani in pasta assieme a noi?
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Dolci
Pasta frolla
La pasta frolla è una base versatile e profumata, ottima per preparare dolci, torte e dessert. Ecco come si fa a casa mia!
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Aperitivo
Focaccia senza glutine con grano saraceno
Per un aperitivo, una cena, un comfort food: ecco quando mi piace gustare questa saporita focaccia senza glutine con grano saraceno!
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Estate
Pasta brisé
Velocissima da preparare, adatta per dolci e salati: è la pasta brisé! Per deliziose tartellette con confettura o per avvolgere il filetto!
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Aperitivo
Focaccia genovese
I veri cultori la amano tanto da mangiarla anche il giorno dopo assieme al cappuccino... prova la mia focaccia alla genovese e dimmi se te ne innamori anche tu!
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Campania
Casatiello napoletano
Il casatiello napoletano è un lievitato che ha molto da raccontare, ricco di tradizione e sapore! Scoprilo assieme a me, te ne innamorerai!
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Formaggio
Crescia di Pasqua
Con la crescia di Pasqua non si può davvero sbagliare: fatti incantare dal suo profumino e dalla sua morbidezza! Scopri come l'ho preparata!
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Dolci
Pasta frolla alle nocciole
Per me è un impasto davvero versatile e profumato: ci preparo torte e biscotti. Scopri la mia ricetta della pasta frolla alle nocciole!
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Dolci
Pasta frolla alle mandorle
L'inconfondibile sapore della pasta frolla alle mandorle non può che incantare già al primo assaggio! Ideale per una crostata diversa dal solito!
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Antipasti
Focaccine integrali con fichi e prosciutto
Un aperitivo talmente buono che non potrai farne più a meno: le focaccine integrali con fichi e prosciutto sono originali e buonissime!
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Dolci
Pasta frolla senza glutine e latticini
Perfetta per chi soffre di intolleranze alimentari, ecco la mia ricetta della pasta frolla senza glutine e latticini ideale per torte e biscotti!
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Gnocchi
Gnocchi senza patate
Un piatto di gnocchi senza patate conquista sempre per la sua leggerezza e originalità! Non farti sfuggire la ricetta, semplice e veloce!
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Capodanno
Pasta fresca di semola
Scopri come preparare la pasta fresca di semola: semplicissima da realizzare, perfetta per primi piatti come cavatelli e scialatelli.
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Capodanno
Maltagliati
I maltagliati sono un formato di pasta semplicissimo da realizzare, da preparare tutti i giorni oppure per le Feste. Prova a seguire la mia ricetta!
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Gnocchi
Gnocchi di zucca
Gli gnocchi di zucca sono forse i miei preferiti, così delicati e dal sapore inconfondibile si prestano a condimenti anche arditi!
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Estate
Pastella per fritti
La pastella per fritti fa parte della nostra cucina tradizionale e ogni volta che la si prepara ci si aspetta una bontà in arrivo!
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Gnocchi
Gnocchi di spinaci
Gli gnocchi di spinaci sono una soluziona saporita e semplice per cambiare un po' da quelli classici: provali, il loro verde intenso ti conquisterà!
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Francia
Pasta choux
La pasta choux è leggera e perfetta per le farciture più gustose, dolci e salate... ai bignè alle zeppole, ecco la mia ricetta!
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Gnocchi
Gnocchi di patate e carote viola
Gli gnocchi di patate e carote viola sono un primo spettacolare e d'effetto, dal gusto comunque familiare: provali, li amerai nella loro semplicità!
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Estate
Gnocchi di semolino
Questi gnocchi di semolino sono un'ottima alternativa agli gnocchi di patate: una soluzione semplice, da preparare quando vuoi!
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