Patate
Posso solo dirti che sulla mia tavola non devono mai mancare e, soprattutto, negli anni, ho imparato che non sono mai abbastanza. Riesci a indovinare? Le patate, da quelle fritte a quelle al forno, sono praticamente un evergreen della mia cucina, sempre richieste a gran voce da amici e parenti per ogni occasione. A pensarci bene, ne hanno fatta di strada per arrivare sulle nostre tavole! Dal centro America sono approdate nel nostro continente e qui ci hanno letteralmente conquistato grazie alla loro estrema versatilità e grazie alla loro indiscussa bontà, sempre pronte a stupirci.
Ti lascio qualche suggerimento per mettere in tavola contorni sfiziosi, primi piatti, secondi e tante altre ricette con questo ingrediente originario delle Americhe. Ecco una selezione di ricette direttamente dalla mia cucina: non ti resta che scoprire cosa bolle in pentola, cosa ho preparato di buono per il mio menù e… metterti ai fornelli!
Fagottini di pasta fresca ripieni di scampi e patate
Crocchette di patate
Patate duchessa
Focaccia di patate in padella
Bicchierini con crema di patate, guanciale e cozze fritte
Pesce spada con crema di patate e cozze
Patatas bravas
Gnocchi di patate e carote viola
Gnocchi di spinaci
Tortilla de patatas
Insalata di polpo e patate
Gnocchi di zucca
Gnocchetti di baccalà con salsa di cipollotti e zafferano
Polpo su tortino di patate
Miniburger di baccalà con maionese al wasabi
Straccetti con patate
Rosticciata ai finferli e speck
Frittata di patate
Tagliata di maiale con funghi e patate
Cappellacci ripieni di patate
Filetti di orata alla mediterranea
Vellutata di patate dolci
