Patate
Posso solo dirti che sulla mia tavola non devono mai mancare e, soprattutto, negli anni, ho imparato che non sono mai abbastanza. Riesci a indovinare? Le patate, da quelle fritte a quelle al forno, sono praticamente un evergreen della mia cucina, sempre richieste a gran voce da amici e parenti per ogni occasione. A pensarci bene, ne hanno fatta di strada per arrivare sulle nostre tavole! Dal centro America sono approdate nel nostro continente e qui ci hanno letteralmente conquistato grazie alla loro estrema versatilità e grazie alla loro indiscussa bontà, sempre pronte a stupirci.
Ti lascio qualche suggerimento per mettere in tavola contorni sfiziosi, primi piatti, secondi e tante altre ricette con questo ingrediente originario delle Americhe. Ecco una selezione di ricette direttamente dalla mia cucina: non ti resta che scoprire cosa bolle in pentola, cosa ho preparato di buono per il mio menù e… metterti ai fornelli!
Roselline di patate
Fagottini di pasta fresca ripieni di scampi e patate
Crocchette di patate
Patate duchessa
Focaccia di patate in padella
Bicchierini con crema di patate, guanciale e cozze fritte
Pesce spada con crema di patate e cozze
Patatas bravas
Gnocchi di patate e carote viola
Gnocchi di spinaci
Tortilla de patatas
Insalata di polpo e patate
Gnocchi di zucca
Gnocchetti di baccalà con salsa di cipollotti e zafferano
Polpo su tortino di patate
Miniburger di baccalà con maionese al wasabi
Straccetti con patate
Rosticciata ai finferli e speck
Frittata di patate
Tagliata di maiale con funghi e patate
Cappellacci ripieni di patate
Filetti di orata alla mediterranea
