Riso
Tante culture differenti, paesi vicini e lontani possono incontrarsi inaspettatamente in cucina grazie ad un antico ingrediente con secoli e storie tutte da raccontare: il riso. Le sue coltivazioni dipingono meravigliosamente paesaggi dall’Europa all’Asia e le sue innumerevoli varietà colorano la nostra tavola con piatti ricchi di gusto che ci portano davvero in un viaggio in giro per il mondo. Ti confesso che io sono una grandissima fan del risotto, e ne è testimone il mio ricettario! E se ti dicessi del pilaf? Mia nonna lo preparava sempre e ancora oggi sulla mia tavola è una presenza costante. Ecco, come vedi il riso può essere un grandissimo protagonista ma anche un’abile spalla in cucina: che sia primo piatto o contorno, in ogni caso chiedo sempre il bis!
Qui sotto puoi trovare una selezione delle mie ricette adatte per ogni occasione. Io ho già scelto quale preparare e tu? Fammi sapere!
Primi piatti
Risotto alla barbabietola
Il risotto alla barbabietola è un primo piatto molto interessante per la vista e, soprattutto, per il gusto unico e particolare: devi provarlo!
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Pesce
Risotto con crudo di gamberi
Il risotto con crudo di gamberi è un primo piatto semplicissimo ma sofisticato, perfetto per una cena speciale o per far colpo!
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Agnello
Polpette di agnello con riso pilaf
Adoro questa ricetta, saporita e semplice: le polpette di agnello con riso pilaf sono una soluzione per un pranzo o una cena fuori dal comune!
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Formaggio
Risotto ai fichi
Immergiti nella dolce atmosfera autunnale con il mio saporito risotto ai fichi e brie, con foglie di borragine fritte a decorare... uno spettacolo!
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Estate
Poke di salmone, tonno e gamberi
Il poke di salmone, tonno e gamberi è una preparazione semplice e leggera: riso bollito accompagnato da pesce marinato e salsa di avocado... provalo!
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Estate
Riso al cocco
Il riso al cocco è una strepitosa idea per stupire i tuoi ospiti: semplicissimo da fare, è cotto in forno assieme al latte di cocco per un sapore unico!
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Primi piatti
Risotto con salsiccia, zucca e polvere di liquirizia
Sapori rustici, uniti ad un tocco finale davvero particolare: ti presento il mio risotto con salsiccia, zucca e polvere di liquirizia.
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Primi piatti
Risotto con gamberi e arancia
Il risotto con gamberi e arancia è un primo profumatissimo e dal sapore molto intenso, fresco e corposo allo stesso tempo: provalo e lo amerai!
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Estate
Risotto con capperi, cipolla rossa e caffè
Il risotto con capperi, cipolla rossa e caffè è un primo piatto elegante e fuori dal comune, pur nella sua semplicità di elementi. Devi provarlo!
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Estate
Risotto con fave, guanciale e pecorino
Il mio ricettario alla sezione "risotti" è sempre ben fornito: oggi prepariamo insieme un buonissimo risotto con fave, guanciale e pecorino!
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Dolci
Torta di riso con mele e uvetta
La torta di riso con mele e uvetta è un dolce unico nel suo genere, a base di riso speziato: ogni fetta è abbondante e saporita, pur nella sua semplicità.
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Primi piatti
Risotto con asparagi, seppioline e cialde di formaggio
Verdure e mare si incontrano in uno di miei piatti preferiti in assoluto, il risotto. Ti presento il risotto con asparagi, seppioline e cialde di formaggio!
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Cina
Riso fritto alla cantonese
Ecco a te il mio riso fritto alla cantonese, uno dei piatti più rappresentativi della cucina cinese. Farlo in casa è semplice e regala molta soddisfazione!
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Estate
Pollo e gamberi al curry con riso pilaf
Il pollo e gamberi al curry con riso pilaf è un piatto unico da scegliere per una serata in stile indiano: profumi e sapori a dir poco indimenticabili!
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Capodanno
Risotto allo champagne e gamberi
Scopri il risotto allo champagne e gamberi, un primo piatto ideale per un'occasione speciale, in una serata di festa e gioviale compagnia!
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Primi piatti
Risotto finferli e zafferano
Il risotto finferli e zafferano è un primo piatto molto saporito in cui i funghi sono protagonisti: proponilo per un'occasione speciale!
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Estate
Pomodori ripieni di riso
I pomodori ripieni di riso sono un piatto unico scenografico e irresistibile, da proporre se devi stupire gli ospiti con semplicità!
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Estate
Insalata di riso
L'insalata di riso: il classico dell'estate, delle schiscette in spiaggia, delle grigliate e di cene o pranzi in compagnia!
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Al cucchiaio
Bicchierini di riso al latte
I bicchierini di riso al latte sono una originale merenda al cucchiaio, non le manca nulla per entrare di diritto nelle tue preferite!
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Estate
Risotto allo zafferano
Il risotto allo zafferano è uno dei miei primi piatti preferiti, ricco di sapore e colore è difficile resistere. Un classico intramontabile!
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Primi piatti
Risotto alla milanese
Riso, midollo e zafferano... sto descrivendo un classico della cucina lombarda, che amo profondamente. Ecco il mio risotto alla milanese!
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India
Curry di verdure con riso pilaf
Un piatto unico piccante, colorato e saporito da sfoggiare nelle grandi occasioni? Prova il mio curry alle verdure con riso pilaf... te ne innamorerai!
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Primi piatti
Risotto salsiccia e funghi porcini
Un piatto intramontabile che con qualche piccolo trucco puoi rendere indimenticabile. Il mio risotto salsiccia e funghi porcini è imperdibile!
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Primi piatti
Risotto alla zucca
Uno dei più classici e amati risotti autunnali è il risotto alla zucca: veloce e saporito! Non ti resta che provare la mia ricetta.
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