Secondi piatti
Quando devo realizzare un menù dalla A alla Zeta non lascio davvero nulla al caso. Mi piace pensare che ogni portata si inserisce secondo un preciso un disegno, come se trattasse di una scala musicale in cui gli elementi sono in perfetta armonia. Quindi, dopo uno sfizioso antipasto e dopo un gustoso primo, che ne dici di portare ancora più sapore con dei buonissimi secondi piatti? La lista è davvero lunga e ce n’è davvero per ogni occasione: carne, pesce verdure! La tradizone, poi, si sa, offre sempre grandi spunti da cui partire, ispirazioni e suggestione da non lasciarsi certo sfuggire.
Il mio ricettario è una vera fucina di idee e non scherza in quanto a secondi piatti! Che sia una profumata scaloppina, un arrosto della domenica, un dorato fritto misto o un trionfo di verdure non ti resta che scegliere la ricetta che fa per te e… sguainare la forchetta!
Estate
Involtini di tacchino ripieni di riso e verdure
Semplici, gustosi e molto veloci da preparare, gli involtini di tacchino ripieni di riso e verdure sono un perfetto salvacena ricco di bontà!
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Antipasti
Focaccine di riso ripiene
Con la golosa crosta croccante e il gustoso cuore filante, le focaccine di riso ripiene sono una idea golosa e originale che conquisterà tutti!
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Cottura
Cotolette di pesce spada
Gustose e succulente! Le cotolette di pesce spada grazie alla panatura croccante e alla frittura perfetta sono una deliziosa ricetta di mare.
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Estate
Involtini di pesce spada con pesto di pistacchi
Gli involtini di pesce spada con pesto di pistacchio sono un secondo piatto davvero facile da preparare, buono ed estremamente gustoso!
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Marocco
Tajine di manzo con prugne
La tajine di manzo con prugne secche è un secondo piatto originario del Marocco dal sapore molto intenso: ecco la mia ricetta!
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Antipasti
Cordon bleu di melanzane
Il cordon bleu di melanzane è un antipasto o un secondo piatto davvero sfizioso, una rivisitazione vegetariana del classico cordon bleu di carne.
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Agnello
Shepherd’s pie
La Shepherd's pie è una ricetta anglosassone, un piatto a base di carne di agnello con una ricopertura di patate. Scoprilo insieme a me!
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Antipasti
Bruschetta con radicchio, salmone e primosale
La mia ricetta per la bruschetta con radicchio, salmone e primosale: un antipasto gustoso e rapidissimo da preparare, perfetto per risolvere un pranzo veloce o per deliziare i tuoi ospiti a cena!
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Estate
Spiedini di gamberi
Gli spiedini di gamberi sono semplicissimi da fare e piacciono a tutta la famiglia: io li ho serviti con una gustosa salsa all'avocado! Provali!
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Antipasti
Spiedini di polpo e calamari
Questi spiedini di polpo e calamari sono originali e semplicissimi da fare. Il segreto è la marinatura, molto saporita e succulenta: non perderteli!
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Antipasti
Pomodori hasselback
I pomodori hasselback sono un antipasto spettacolare e fresco, senza cottura: mozzarella, avocado e basilico sono i protagonisti!
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Estate
Lonza di maiale con salsa
Stai cercando un secondo piatto o un antipasto saporito perfetti per l'estate? Prova la mia ricetta della lonza di maiale in salsa: una vera bontà!
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Estate
Filetto di merluzzo su letto di pomodoro
Hai voglia di un secondo di pesce diverso dal solito? Prova il mio filetto di merluzzo su letto di pomodoro, un piatto di pesce e verdure saporito e leggero!
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Antipasti
Involtini di melanzane, mozzarella e pomodori secchi
Questi involtini di melanzane, mozzarella e pomodori secchi sono un vero e proprio asso nella manica: facili da preparare, perfetti per ogni occasione!
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Agnello
Kofta
Ecco la mia ricetta per i kofta, spiedini di agnello speziati e molto saporiti, conditi con salsa tahina e salsa kefir, un secondo piatto squisito perfetto per le cene con amici!
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Aperitivo
Roselline di patate
Le roselline di patate sono ideali per un buffet o un antipasto alternativo. Assaggiale, aggiungendo le spezie che vuoi o una fettina di formaggio: sublimi!
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Lazio
Saltimbocca alla romana
Se non conosci i saltimbocca alla romana, non puoi evitare allora di assaggiarl! Questa è la mia versione ma si attiene alla classica, che prevede prosciutto crudo e un bel condimento corposo. Che bontà!
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Bambini
Involtini di manzo con prosciutto e formaggio
Questi involtini di manzo con prosciutto e formaggio sono irresistibili: cotto, scamorza, tante erbe profumate, una leggera infarinatura... nessuno riuscirà ad avanzarne nel piatto e ti chiederanno il bis!
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Secondi piatti
Polpettone con cuore filante
Se stai cercando un grande classico della tavola sempre molto apprezzato da grandi e piccini, ecco per te la mia ricetta del polpettone con cuore filante!
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Pronti in 30 minuti
Involtini di vitello con pancetta, pomodori secchi e pinoli
Sono irresistibili, gustosi e sulla tavola fanno un gran figurone: prova i miei involtini di vitello con pancetta, pomodori secchi e pinoli!
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Secondi piatti
Coniglio alla ligure
Amo il coniglio alla ligure, e anche se ne ho assaggiate diverse versioni ecco la mia collaudata! Accetto consigli e suggerimenti, quindi provala e fammi sapere!
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Secondi piatti
Uccelletti scappati
Gli uccelletti scappati sono dei succulenti involtini di carne posti poi su spiedo con delle salsiccette. Nessuno saprà resistere, soprattutto se serviti con un bel purè o della polenta.
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Antipasti
Branzino al vapore
Questo branzino al vapore è una soluzione leggera e gustosa. Provala sia come antipasto che come secondo, scommetto che ti conquisterà!
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Campania
Braciolette al sugo
Che meraviglia queste braciolette al sugo, secondo una delle ricette più amate al Sud: lardo, aglio, prezzemolo e ovviamente una base di sugo al pomodoro con cui fare scarpetta! Assaggiale!
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