Secondi piatti
Quando devo realizzare un menù dalla A alla Zeta non lascio davvero nulla al caso. Mi piace pensare che ogni portata si inserisce secondo un preciso un disegno, come se trattasse di una scala musicale in cui gli elementi sono in perfetta armonia. Quindi, dopo uno sfizioso antipasto e dopo un gustoso primo, che ne dici di portare ancora più sapore con dei buonissimi secondi piatti? La lista è davvero lunga e ce n’è davvero per ogni occasione: carne, pesce verdure! La tradizone, poi, si sa, offre sempre grandi spunti da cui partire, ispirazioni e suggestione da non lasciarsi certo sfuggire.
Il mio ricettario è una vera fucina di idee e non scherza in quanto a secondi piatti! Che sia una profumata scaloppina, un arrosto della domenica, un dorato fritto misto o un trionfo di verdure non ti resta che scegliere la ricetta che fa per te e… sguainare la forchetta!
Estate
Tempura
Il tempura è una preparazione giapponese impeccabile, leggera, a base di verdure di ogni tipo e crostacei: prova a farla seguendo tutti i passaggi!
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Pollo
Pollo arrosto con patate
Il pollo arrosto con patate è il secondo piatto d'eccellenza, preparato semplicemente ma a regola d'arte. Provalo, amerai la mia versione succulenta!
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Estate
Yakitori
Gli yakitori sono deliziosi spiedini di tradizione giapponese, conosciuti e preparati in tutto il mondo. Pollo, salsa teriyaki: una bontà!
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Estate
Frittata al forno con salmone e ricotta
La frittata al forno con salmone e ricotta è una bontà leggera ma molto gustosa, perfetta per una tavolata tra amici ogni volta che desideri!
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Aperitivo
Felafel
Il felafel è un piatto composto da polpette a base di ceci secchi, speziate e poi fritte: il suo sapore è indimenticabile e ti consiglio di provarlo subito!
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Antipasti
Insalata di polpo e patate
L'insalata di polpo e patate è un classico della cucina mediterranea, un antipasto o un secondo piatto gustoso e profumato: irresistibile!
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Estate
Frittata
Semplice, veloce, da abbinare a ciò che si vuole: a chi non piace la frittata? Ecco la mia versione, da preparare anche all'ultimo minuto!
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Capodanno
Arrotolato di maiale con mele e cipolle
L'arrotolato di maiale con mele e cipolle è un secondo piatto maestoso e succulento, con accostamenti fruttati sublimi: per Natale è perfetto!
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Agnello
Costolette d’agnello con purè di sedano rapa
Le costolette d'agnello con purè di sedano rapa sono il secondo piatto ideale per un'occasione con parenti e amici! Speziate ed irresistibili!
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Intolleranze
Stoccafisso in vasocottura con vellutata di porri e cavolfiore
Lo stoccafisso in vasocottura con vellutata di porri e cavolfiore è un'idea originalissima: pesce e verdure senza null'altro, in tutta la loro bontà!
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Capodanno
Arrotolato ripieno
L'arrotolato ripieno è un arrosto maestoso che ti fa innamorare al taglio della prima fetta: erbette, scamorza affumicata e crudo... che bontà!
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Antipasti
Gamberoni in pasta kataifi
I gamberoni in pasta kataifi sono di una bontà che non ti aspetti: marinati al punto giusto, fritti in una pasta croccante e tuffati in una salsa al mango!
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Contorni
Zucca saltata
La zucca saltata in padella è uno dei contorni che in autunno non possono mancare: delicata e saporita, conquista già alla vista!
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Estate
Frittata di spinaci e ricotta salata
La frittata di spinaci e ricotta salata è saporita e originale nella sua semplicità: proponila per una cena in compagnia!
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Intolleranze
Straccetti con patate
Gli straccetti con patate sono la soluzione perfetta per realizzare in un batter d'occhio un secondo piatto ricco e saporito!
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Estate
Polpette di carne
Le polpette di carne, arricchite con mortadella e pane raffermo, sono un classico. In ogni casa c'è una ricetta, prova quella di casa mia!
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Estate
Frittata di cipolle
La frittata di cipolle è un secondo piatto molto veloce e semplice da preparare, che conquista già solo con il suo intenso profumo! Provala!
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Estate
Pollo alla cacciatora
Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale e se ne trovano molte versioni, ma la parola d'ordine è sapore! Ecco come lo faccio io!
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Campania
Melanzane a funghetto
Uno dei miei contorni preferiti: le melanzane a funghetto sono perfette per accompagnare un secondo piatto o crostini croccanti!
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Patate
Rosticciata ai finferli e speck
La rosticciata ai finferli e speck è una ricetta tipica del Trentino Alto Adige, dove usano tutti i tipi di funghi: assaggiala, è strepitosa!
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Estate
Melanzane ripiene
Le melanzane ripiene sono un classico secondo piatto presente in ogni famiglia: prova la mia versione, son sicura che ti piacerà!
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Estate
Zucchine ripiene
Le zucchine ripiene sono un secondo piatto molto presente nella nostra tradizione culinaria, un classico: prova la mia versione!
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Estate
Omelette con prosciutto e formaggio
Uno dei piatti francesi più famosi, con una farcitura irresistibile: non perderti questa omelette con prosciutto e formaggio!
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Antipasti
Insalata di pollo
L'insalata di pollo è una fresca soluzione per arricchire la tavola e accontentare tutta la famiglia: provala e non potrai più farne a meno!
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