Ricette Stagione 5 - Sonia Peronaci

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Delle merendine bicolore dal bellissimo effetto ottico che si preparano arrotolando insieme un impasto alla vaniglia e uno al cacao. Il tocco in più? La glassa al cioccolato che riveste la base!

Merendine girandola

facile 3h 0m

Vongole, patate e bacon danno vita ad una zuppa di pesce molto famosa, e conosciuta negli Stati Uniti con il nome di clam chowder, che viene solitamente servita in una pagnotta scavata

Zuppa di vongole nella pagnotta

facile 6h 30m

Dolcetti semplici ma scenografici, ideali per la colazione o la merenda, in cui due impasti si uniscono in un bell'effetto ottico!

Muffin spirale

facile 0h 50m

Un dolce che rappresenta la rivisitazione di un grande classico della pasticceria anni ottanta, arricchendolo con il gusto inconfondibile del tiramisù

Profiteroles al tiramisù

facile 4h 15m

Un formato dii pasta fresca dalla forma caratteristica, tipico dell'Emilia Romagna, condito con pesto di broccoli, mollica di pane croccante e bottarga

Garganelli con pesto di broccoli, mollica di pane croccante e bottarga

media 2h 0m

Una ricetta in cui la polenta si trasforma in uno scrigno farcito di funghi, speck, pomodorini e formaggio

Tronchetto di polenta taragna, funghi e speck

facile 1h 45m

Un dolce morbido e cremoso, simile a una cheesecake a base di formaggio e limone, con uno starto di biscotti sul fondo.

Torta di robiola al limone

facile 5h 25m

Un primo piatto particolare, a base di pasta fresca all'uovo aromatizzata al curry, con calamaretti, mele e pane croccante

Fettuccine al curry con mele, calamari e pane croccante

facile 1h 15m

Una torta profumata e dal colore "vitaminico" in cui la marmellata di arancia e limoni incontra le carote

Torta con marmellata di arance, carote e limoni

facile 25h 50m

Una torta salata che unisce broccoli salsicce e patate in un fragrante scrigno di pasta brisée e rappresenta un vero e proprio passepartout, dall'antipasto a una merenda golosa!

Torta salata con broccoletti, patate e salsiccia

facile 1h 35m

Una torta al cioccolato con diverse consistenze, che porta il nome della città portoghese in cui è stata inventata

Lisbon Chocolate Cake

facile 3h 20m

Un dolce semplicissimo, a base di formaggio e profumato al limone e alla cannella, che rappresenta una rivisitazione della più celebre versione newyorkese

Cheesecake basca

facile 5h 40m

Un primo piatto in cui la polenta è protagonista ma assume la forma degli gnocchi e si accompagna a un condimento a base di carciofi e pomodori secchi

Gnocchi di polenta con carciofi e pomodori secchi

facile 0h 55m

Piccoli panini cinesi cotti al vapore dal ripieno speziato a base di carne e cipolla

Baozi con manzo e cipolle

facile 3h 5m

Una variante monoporzione di un celebre classico a base di biscotti, crema all'arancia, cioccolato e gianduia. Con una finitura di panna montata

Zuppa inglese di biscotti

facile 2h 50m

Un piatto unico che conferma la versatilità della polenta, che in questo caso diventa l'involucro per una golosa farcitura filante

Rotolo di polenta con radicchio, bacon e cheddar

facile 1h 20m

torta di mele servita nel piatto

Torta di mele senza glutine

facile 1h 20m

Pizza di polenta cotta e condita

Pizza di polenta con mozzarella, verdure e pancetta

facile 1h 0m

Una torta che è la rivisitazione in chiave innovativa dell'omonima celebre torta austriaca a base di cioccolato e confettura di albicocche

Crostata Sacher

facile 3h 30m

Un lievitato che unisce due preparazioni tipiche della cucina ligure: la focaccia e il pesto. Ideale per un aperitivo goloso o per una merenda sostanziosa

Focaccia al pesto e stracchino

facile 5h 0m

Una ricetta particolare a base di pasta fresca ripiena, in cui la rucola è presente non nella farcitura né nel condimento, bensì nell'impasto stesso, che pertanto assume una colorazione verde brillante!

Ravioli alla rucola con pecorino romano

facile 1h 40m

Un dolce soffice e piacevolmente umido, in cui il colore vitaminico delle carote incontra la burrosità delle nocciole. Il tutto racchiuso nella forma particolare della angel cake o chiffon cake

Torta di carote e nocciole

facile 2h 15m

Un dolce che racchiude il classico binomio di gusti: pan di spagna, farcitura di crema all'arancia con l'aggiunta di un tocco di liquore, copertura al cioccolato e decorazione composta con scorzette di arancia candite

Torta arancia e cioccolato

media 5h 30m

Un dolce al cucchiaio, che assomiglia a un creme caramel o a un budino a base di latte e latte condensato, coperto di caramello e cotto in forno a bagno maria

Quesillo

facile 7h 10m

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