Ricette Verdure
Le verdure sono una tra le cose più belle che la natura possa offrirci, perché portano una fresca ventata di colore nella nostra cucina. C’è tempo per ogni cosa, proprio come le stagioni, che in ogni momento dell’anno ci propongono varietà sempre diverse di ortaggi pronti ad impreziosire i nostri piatti con semplicità e gusto.
Dai primi piatti ai contorni, ti lascio qualche idea da aggiungere al tuo ricettario per esaltarle in tutta la loro genuina bontà.
Fritte, saltate, al vapore, al forno … con le verdure ci si può letteralmente sbizzarrire! Vuoi sapere quali ricette ho scelto per il mio menù? Le ho raccolte proprio qui: a te la scelta!
Estate
Pasta verde agli spinaci
Prepara passo per passo la pasta fresca agli spinaci, perfetta per realizzare delle gustose lasagne alla bolognese fatte in casa!
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Primi piatti
Risotto alla zucca
Uno dei più classici e amati risotti autunnali è il risotto alla zucca: veloce e saporito! Non ti resta che provare la mia ricetta.
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Pasta
Cavatelli al ragù di verdure
I cavatelli al ragù di verdure sono un primo piatto in cui colorate e saporite verdure fresche la fanno da padrone: scopri la mia ricetta!
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Estate
Trofie al pesto con patate e fagiolini
Un classico della cucina ligure, le trofie al pesto prevedono di essere servite con patate e fagiolini: prova la mia collaudata ricetta!
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Antipasti
Pinzimonio con maionese vegana
Un'idea sfiziosa e gustosa anche per i vegani in un variopinto bicchierino: il pinzimonio con maionese vegana pronta da gustare!
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Antipasti di Natale
Ciambella di patate e funghi
Un'idea veggie per un Natale davvero speciale? Prova la mia ciambella vegetariana di patate e funghi... i tuoi ospiti capitoleranno!
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Estate
Spatzle alla barbabietola con burro, salvia e noci
È uno dei piatti che più amo, legato alla mia vena altotesina. Ecco la ricetta degli spatzle alla barbabietola con burro, salvia e noci!
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Antipasti
Finto vitello tonnato
Un antipasto saporito e particolare, dedicato agli amici vegani e vegetariani... ma non solo! Scopri il mio finto vitello tonnato!
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India
Curry di verdure con riso pilaf
Un piatto unico piccante, colorato e saporito da sfoggiare nelle grandi occasioni? Prova il mio curry alle verdure con riso pilaf... te ne innamorerai!
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Antipasti
Babaganoush
Una salsa d'accompagnamento dal sapore mediorientale, vegana e deliziosa? Prova la mia versione del babaganoush, il caviale di melanzane!
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Legumi
Zuppa di farro e fagioli
Ora che il freddo ci fa compagnia tutti i giorni non c'è nulla che possa battere un ricco piatto contadino! Che ne dici della mia zuppa di farro e fagioli?
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Patate
Vellutata di patate dolci
Una vellutata saporita e speziata, con croccante pancetta affumicata... che ne dici? Scalda cuore e umore con la mia vellutata di patate dolci!
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Antipasti di Natale
Insalata di arance e finocchi
Un contorno fresco, saporito, energizzante e leggero? Ecco dal mio ricettario l'insalata di arance e finocchi, una meraviglia da vedere e da assaporare!
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Legumi
Vellutata di lenticchie rosse, finocchi e zenzero
Adoro le lenticchie e adoro le spezie, per me sono un connubio perfetto quando fa freddo! Prova la mia vellutata di finocchi, lenticchie rosse e zenzero!
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Antipasti
Cappuccino di zucca
Un fingerfood irresistibile, originale e facile da preparare? Prova il mio cappuccino di zucca, per conquistare i tuoi ospiti!
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Contorni
Carciofi alla giudia
Se sei in cerca di un contorno gustoso e aromatico, ecco la ricetta perfetta: ti presento i carciofi alla giudia; scopri la mia ricetta!
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Contorni
Cavolo rosso all’aceto balsamico e finocchietto
Cerchi un contorno saporito e gustoso per la tua tavola? Scopri la ricetta del cavolo rosso all'aceto balsamico e finocchietto!
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Antipasti
Flan di ricotta, erbette e raspadura
Per una Pasqua indimenticabile e saporita ecco i miei flan di ricotta, erbette e raspadura: faranno un figurone sulla tua tavola!
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Lazio
Carciofi alla romana
Da quando ho assaggiato i carciofi alla romana non posso fare più a meno di questo piatto: semplice, saporito, per conquistare i tuoi ospiti!
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Pasqua
Conchiglioni con carciofi patate e piselli
Besciamella saporita, pasta, piselli e carciofi freschi: lasciati conquistare da questi conchiglioni con carciofi, patate e piselli! Provali e fammi sapere se hanno avuto successo.
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Antipasti
Torta Pasqualina
La torta Pasqualina non può mancare in un classico menù di Pasqua! La preparerò come da tradizione, per un abbondante pranzo in compagnia!
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Contorni
Insalata di puntarelle alla romana
Sei in cerca di un contorno fresco e saporito? Io ho preparato un'ottima insalata di puntarelle alla romana: scopri la mia ricetta!
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Antipasti
Spiedini di verdure
Gli spiedini di verdure sono un appetitoso contorno o antipasto, da sfoderare per una grigliata o per un'occasione speciale!
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Estate
Couscous di verdure
Sapori medio-orientali combinati per un tripudio di gusto: ecco il couscous di verdure, un trionfo di bontà e colore. Ecco la mia ricetta!
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