A scuola di cucina da Sonia

Il multislicer è uno dei coltelli più versatili che ci sia, appositamente studiato per diventare il tuo alleato in cucina! Provalo!

Frosting, dimensioni, pirottini di carta... qualsiasi ingrediente tu usi c'è però una precisa differenza tra muffin e cupcakes: scopri quale!

Le erbe e piante aromatiche sono amiche fondamentali in cucina: impreziosiscono i tuoi piatti donando sapore e colore! Ecco la mia guida!

Il riso carnaroli è uno dei più amati e usati in cucina, per primi piatti che abbracciano anche la trdizione: scopri le sue caratteristiche!

I miei suggerimenti su come fare il temperaggio, per cioccolatini perfetti

Per ottenerle alla coque, barzotte o classiche non perderti la mia guida sulle uova sode: i tempi di cottura sono il segreto per non sbagliare più!

Quando preparo un dolce, il cioccolato è uno dei primi ingredienti che prendo in considerazione. Ma come darmi torto? Che sia fondente, al latte, bianco, regala sempre un’immensa soddisfazione anche […]

Entra nelle case di tutti noi ogni Pasqua, è amatissima al pari di pandoro e panettone, la si gusta come dolce o per colazione, porta con sé la primavera. In […]

Fa parte della nostra alimentazione quotidiana e lo si beve da tempo immemore: in questa guida ti elenco e descrivo tutti i tipi di latte

Con la bella stagione mite e colorata, non può mancare un pieno di bontà: ecco una guida su frutta e verdura in primavera!

In questo tutorial su come montare gli albumi ti spiego tutto nei dettagli: dai trucchi importanti agli errori che solitamente si compiono!

I coltelli indispensabili in cucina, a mio parere, sono 6: ti racconto di ognuno e ti fornirò tanti preziosi consigli su come usarli e conservarli!

Lo spelucchino, conosciuto come paring knife, è un coltellino pensato per intagliare, pelare e incidere frutta, verdure e spezie! provalo!

Il carving knife è il coltello perfetto per tagliare e affettare sottilmente la carne: sfoggialo davanti ad un bell'arrosto, te lo invidieranno!

Anche se non sei un professionista, il coltello da chef è un alleato prezioso nella tua cucina di tutti i giorni. provalo e non lo lascerai più!

Ecco la differenza tra i coltelli in ceramica e in acciaio, per poter scegliere in base alle loro caratteristiche e all'uso che se ne deve fare!

Usatissimi in cucina grazie alla loro delicatezza e al loro sapore simile alla cipolla: ecco come pulire i porri, per piatti davvero strepitosi!

Ecco il periodo dell'anno all'insegna del divertimento e di ricette prelibate, rigorosamente fritte: ecco le origini del Carnevale!

Antico e ricco di proprietà, il latte di kefir in cucina può essere un formidabile alleato. Rende i dolci morbidissimi, scopri tutto su questo ingrediente!

Per insalate, ricette originali o fresche decorazioni non perderti il mio tutorial su come pulire gli avocado: semplicissimo e molto utile!

Consulta il mio tutorial su come pulire broccoli e cavolfiori, per dare inizio ad una serie di ricette gustose e molto sane! Corri a fare scorta!

Autunno e inverno sono le stagioni in cui si gustano noci, nocciole e mandorle... ecco quindi i miei consigli su come spellare la frutta secca!

Per un'occasione formale, festosa o davvero speciale, sapere come pulire le ostriche è sicuramente una marcia in più! Scopri tutti i miei consigli!

Se non è zuppa è pan bagnato, mai la solita minestra. Insomma, anche se ormai si generalizza per comodità, tecnicamente ogni preparazione brodosa o al cucchiaio ha caratteristiche ben precise. […]