Scuola di cucina
Come pulire i finocchi
Ecco il mio tutorial su come pulire i finocchi, per gustarli in insalata o cotti in una vellutata; scopri caratteristiche e curiosità su questo ortaggio!
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Differenza tra stoccafisso e baccalà
Non tutti conoscono la differenza tra stoccafisso e baccalà ma è affascina te scoprirla! Ecco tutto quello che c'è da sapere!
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Stoccafisso norvegese
Prodotto unico nel suo cenere, lo stoccafisso norvegese è un merluzzo sapientemente essiccato. Si assapora in mille modi, nella sua delicata e sana bontà!
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Baccalà norvegese
Il baccalà norvegese è una prelibatezza molto amata in tutto il mondo: carni di merluzzo tenere e bianche conservate sotto sale, da cucinare in mille modi!
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Strumenti da cocktail
Con i giusti strumenti da cocktail puoi organizzare un aperitivo da vero intenditore! Leggi la mia pratica guida e chiama a raccolta tutti gli amici!
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Stampi per torte
Tondi, a cerniera, monoporzione, decorati: adoro gli stampi per torte e in questa guida te li descrivo tutti! Mi raccomando, provali tutti e fammi sapere!
Leggi la guidaCapodanno
Storia del pandoro e del panettone
La storia del pandoro e del panettone è davvero affascinante, tra realtà e leggenda. Dopo la lettura, un'abbondante fetta di entrambi: che bontà unica!
Leggi la ricettaScuola di cucina
Tutto sul miele
Per addolcire, far lievitare, curare: in questo tutorial ti racconto tutto sul miele, dalla produzione alle tipologie in commercio!
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Tipi di lievito
Con questo elenco dei tipi di lievito ti spiego tutto ciò che c'è da sapere per ottenere dei lievitati magnifici: conquisterai tutti, vedrai!
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Come pulire i funghi porcini
Il mio tutorial su come pulire i funghi porcini è il primo passo per poter preparare contorni, pasta, riso e secondi piatti strepitosi!
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Lievitazione: errori da non fare
I lievitati sono la mia grande passione, dolci e salati, li preparo spesso. Ecco i miei consigli sulla lievitazione: errori da non fare!
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Come organizzare il lunch box
Se anche tu porti sempre a lavoro o in università la schiscetta da casa, non perderti i miei consigli su come organizzare il lunch box nei mesi freddi!
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Varietà di funghi
Conoscere la varietà di funghi consente di non avere dubbi su provenienza, qualità e sapore. Pronto a preparare contorni, tagliatelle e risotti strepitosi?
Leggi la guidaTipi di caffè
Per te tutti i tipi di caffè, per conoscere questo straordinario ed intenso ingrediente amato in tutto il mondo! Poi ti offro una tazzina!
Leggi la ricettaOrigini del caffè
Ho voluto raccontarti le origini del caffè per farti scoprire e conoscere questo favoloso e profumato ingrediente, di fama mondiale da secoli e secoli.
Leggi la ricettaScuola di cucina
Come tostare il riso
In questo tutorial su come tostare il riso ti parlo di un passaggio davvero fondamentale per ottenere un risotto compatto e con i chicchi ben integri!
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Come fare il soffritto per il risotto
In questo tutorial su come fare il soffritto per il risotto ti svelo i segreti per ottenere un risultato ottimo: segui i miei consigli, mi ringrazierai!
Leggi la guidaScuola di cucina
Risotto all’onda
Il risotto è un'arte che inizia dal soffritti e si completa con il risotto all'onda: un gesto veloce e fondamentale, per rendere perfetti i tuoi risotti!
Leggi la guidaHalloween
Origini di Halloween
Le origini di Halloween sono tutt'altro che americane: scopri questa affascinante e folkloristica storia europea, tra magia, leggenda e tradizione profonda!
Leggi la ricettaDolci di Halloween
Come usare i coloranti alimentari
Per esperienza so bene che il colorante in pasticceria è spesso un’arma a doppio taglio. E’ sicuramente capace di trasformare un dolce in opera d’arte così come, se usato scorrettamente, […]
Leggi la ricettaScuola di cucina
Gli immancabili in cucina
Toglietemi tutto ma non un piccolo novero di strumenti e accessori che mi aiutano ogni giorno: ecco, per me, gli immancabili in cucina!
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Trucchi furbi da usare in cucina
Non sempre serve avere chissà cosa in cucina, ci si può arrangiare con ciò che si ha già in casa! Ecco i trucchi furbi da usare in cucina!
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Guida semiseria alla raccolta differenziata
Sfatiamo ogni dubbi e collochiamo in un posto preciso qualsiasi oggetto: ecco la mia guida semiseria alla raccolta differenziata!
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Storia dello zucchero
Dall'antichità al Medioevo; da Napoleone alla mitologia: ecco qui raccontata l'affascinante storia dello zucchero, alimento amato da tutti!
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