A scuola di cucina da Sonia

Ecco il mio tutorial su come pulire i finocchi, per gustarli in insalata o cotti in una vellutata; scopri caratteristiche e curiosità su questo ortaggio!

Non tutti conoscono la differenza tra stoccafisso e baccalà ma è affascina te scoprirla! Ecco tutto quello che c'è da sapere!

Prodotto unico nel suo cenere, lo stoccafisso norvegese è un merluzzo sapientemente essiccato. Si assapora in mille modi, nella sua delicata e sana bontà!

Il baccalà norvegese è una prelibatezza molto amata in tutto il mondo: carni di merluzzo tenere e bianche conservate sotto sale, da cucinare in mille modi!

Con i giusti strumenti da cocktail puoi organizzare un aperitivo da vero intenditore! Leggi la mia pratica guida e chiama a raccolta tutti gli amici!

Tondi, a cerniera, monoporzione, decorati: adoro gli stampi per torte e in questa guida te li descrivo tutti! Mi raccomando, provali tutti e fammi sapere!

La storia del pandoro e del panettone è davvero affascinante, tra realtà e leggenda. Dopo la lettura, un'abbondante fetta di entrambi: che bontà unica!

Per addolcire, far lievitare, curare: in questo tutorial ti racconto tutto sul miele, dalla produzione alle tipologie in commercio!

Con questo elenco dei tipi di lievito ti spiego tutto ciò che c'è da sapere per ottenere dei lievitati magnifici: conquisterai tutti, vedrai!

Il mio tutorial su come pulire i funghi porcini è il primo passo per poter preparare contorni, pasta, riso e secondi piatti strepitosi!

I lievitati sono la mia grande passione, dolci e salati, li preparo spesso. Ecco i miei consigli sulla lievitazione: errori da non fare!

Se anche tu porti sempre a lavoro o in università la schiscetta da casa, non perderti i miei consigli su come organizzare il lunch box nei mesi freddi!

Conoscere la varietà di funghi consente di non avere dubbi su provenienza, qualità e sapore. Pronto a preparare contorni, tagliatelle e risotti strepitosi?

Per te tutti i tipi di caffè, per conoscere questo straordinario ed intenso ingrediente amato in tutto il mondo! Poi ti offro una tazzina!

Ho voluto raccontarti le origini del caffè per farti scoprire e conoscere questo favoloso e profumato ingrediente, di fama mondiale da secoli e secoli.

In questo tutorial su come tostare il riso ti parlo di un passaggio davvero fondamentale per ottenere un risotto compatto e con i chicchi ben integri!

In questo tutorial su come fare il soffritto per il risotto ti svelo i segreti per ottenere un risultato ottimo: segui i miei consigli, mi ringrazierai!

Il risotto è un'arte che inizia dal soffritti e si completa con il risotto all'onda: un gesto veloce e fondamentale, per rendere perfetti i tuoi risotti!

Le origini di Halloween sono tutt'altro che americane: scopri questa affascinante e folkloristica storia europea, tra magia, leggenda e tradizione profonda!

Per esperienza so bene che il colorante in pasticceria è spesso un’arma a doppio taglio. E’ sicuramente capace di trasformare un dolce in opera d’arte così come, se usato scorrettamente, […]

Toglietemi tutto ma non un piccolo novero di strumenti e accessori che mi aiutano ogni giorno: ecco, per me, gli immancabili in cucina!

Non sempre serve avere chissà cosa in cucina, ci si può arrangiare con ciò che si ha già in casa! Ecco i trucchi furbi da usare in cucina!

Sfatiamo ogni dubbi e collochiamo in un posto preciso qualsiasi oggetto: ecco la mia guida semiseria alla raccolta differenziata!

Dall'antichità al Medioevo; da Napoleone alla mitologia: ecco qui raccontata l'affascinante storia dello zucchero, alimento amato da tutti!