A scuola di cucina da Sonia

Conoscere tutti i tipi di zucchero che abbiamo a disposizione è importante, anche per il gusto! Scopri tutto in questo tutorial dettagliato!

Di canna, Muscovado, brown sugar, finissimo... la scelta va ponderata e per questo ti regalo tutti i miei consigli su come utilizzare i tipi di zucchero!

Ci sono mille modi per decorare con lo zucchero, che sia semolato, di canna o a velo. Scoprili tutti, per curiosità e trovare ispirazione!

Per farcire, decorare o anche solo gustarla al cucchiaio con frutta e un velo di cacao o cannella, ecco come fare la panna montata perfetta!

Dopo tutti questi anni di me sai molte cose ma non che sono praticamente astemia. Non bevo quasi mai tuttavia ho una passione per cocktail e miscele, e ho persino […]

La coulis è una grande alleata in cucina e, anche se la si collega perlopiù alla pasticceria, è usata anche per le preparazioni salate come torte o lievitati. Con pochissimi […]

E' grossa, pesante, americana di nascita, arancione e conosciuta in tutto il mondo. In questo tutorial ti descrivo tutte le varietà di zucca!

Fortuna vuole che di frutta in autunno ce ne sia tanta, sfortuna vuole che alcune bontà durino davvero poco! Scopri tutto nel mio tutorial!

Per risotti, torte, ripieni e secondi piatti fantastici, il mio tutorial su come pulire e tagliare la zucca ti sarà utilissimo!

Tra tutte le varietà di funghi, i finferli sono i miei preferiti. Sarà perché nella mia vita in Trentino Alto Adige ne ho mangiati a bizzeffe e nonna ha saputo […]

Intollerante al glutine e vuoi ottenere pane, torte e dessert morbidi e compatti? Devi conoscere gli addensanti senza glutine! Ti aiuto io!

La cottura al cartoccio è perfetta per carne, ortaggi, pesce e per presentare una ricetta in modo diverso dal solito! Ecco tutti i miei consigli!

Ti sembrerà banale ma il tutorial come sbucciare le pesche ti sarà utile, con i bambini oppure per preparare leccornie con la frutta come protagonista!

Se non hai la sac à poche in casa, niente panico: in questo tutorial ti insegnerò come fare un conetto con la carta forno, per decorazioni perfette!

E' arrivato il momento di grigliare! Che tu scelga pesce, carne o verdure, ecco tutti i miei suggerimenti sulle marinature per la grigliata!

Ripieni, a listarelle per farne un'insalata, a cubetti: che bontà i peperoni! Ecco il mio tutorial su come tagliare i peperoni, illustrato nel dettaglio!

Che bontà i piatti colorati e pieni di freschi ortaggi! Ti racconto delle varietà di peperoni, per intensificare le tue ricette e renderle saporitissime!

Non c'è persona che io conosca che non li ami: fritti, farciti, in una pasta condita... ecco come pulire i fiori di zucca, per piatti strepitosi!

Come contorno, secondo piatto, nei primi di pasta o riso... quante varietà di melanzane si possono gustare! Ecco una guida per scoprirle tutte!

In questo tutorial ti mostro nel dettaglio come pulire i totani, per fritture e primi piatti di alta qualità! Raduna tutta la famiglia, fritto in arrivo!

Ci sono moltissime varietà di pomodori che possiamo scegliere a seconda del piatto che dobbiamo preparare! Lasciati ispirare e provale tutte!

In questo tutorial ti illustro come pulire e sfilettare le triglie, per farne un bel fritto oppure alla griglia! Organizza una bella cena tra amici!

Si trovano ormai tutto l'anno ma danno il meglio di sé in primavera, quando sono piccole e con il fiore: ecco tutto sulla varietà di zucchine!

Sono rosse, profumate, di una dolcezza unica, versatili e... le amo visceralmente. In questo tutorial ti racconto di tutte le varietà di fragole!