Pane di noci e datteri con fetta tagliata, ciotolina di frutta secca e cestino di uova sullo sfondo

Pane di noci e datteri

  • Preparazione: 0h 20m
  • Cottura: 0h 55m
  • Difficoltà: facile
  • Costo: basso
  • Porzioni: 8 persone
  • Metodo cottura: Forno

Ingredienti per uno stampo da plumcake da 21x11x6 cm

  • Preparato SuperproteiN AlimentazionE DedicatA® Molino Spadoni 280 g
  • Datteri 200 g
  • Noci 70 g
  • Eritritolo 120 g
  • Bicarbonato 5 g
  • Burro 50 g
  • Uova medie 1
  • Sale 3 g
  • Estratto di vaniglia 3 g
  • Acqua bollente 250 g

Procedimento

Per preparare il tuo pane ai datteri, per prima cosa trita i datteri nel cutter. Poi aggiungi l’acqua bollente e il bicarbonato, riattiva il robot e lascialo lavorare fino a ottenere una crema omogenea e piuttosto liquida.

Metti nella ciotola della planetaria munita di frusta eritritolo e burro a temperatura ambiente e sbatti fino a formare una crema.

Poi inserisci anche l’uovo e la vaniglia, quindi aggiungi la crema di datteri poi il sale e il preparato. Amalgama il tutto e in ultimo unisci le noci tritate grossolanamente.

Amalgama anche le noci e poi trasferisci il composto ottenuto nello stampo da plum-cake imburrato.

COTTURA

Inforna il tuo pane con noci e datteri in forno statico preriscaldato a 170° e lascia cuocere il tuo pane per 40 minuti. Quindi coprilo con un foglio di alluminio e prosegui la cottura per altri 15 minuti.

Una volta estratto dal forno, lascia raffreddare il tuo pane prima di sformarlo.

Il tuo pane con noci e datteri è pronto! Servilo in tavola tagliato a fette.

Note & consigli

Per assicurarti che il tuo pane con noci e datteri sia ben cotto prima di estrarlo dal forno, puoi fare la prova dello stecchino, cioè infilare uno stuzzicadente al cuore del dolce e verificare che fuoriesca asciutto e pulito.