Quando si tratta di preparare piatti deliziosi e genuini, la qualità degli ingredienti gioca un ruolo fondamentale. Trovare gli ingredienti […]
Categoria: Vita da Sonia
Lo avevamo promesso e lo abbiamo fatto: la seconda edizione del progetto Food – Passion & Profession è diventata realtà! […]
Dopo molti mesi di incontri “virtuali” e lezioni teoriche, le mie allieve sono venute a mettersi alla prova “sul campo”! […]
La carne di vitello è uno dei miei ingredienti preferiti, per questo, insieme al collega Roberto Valbuzzi ho accettato di […]
Per il mio Natale ho scelto Eataly Il periodo natalizio per me è sempre un momento di gioiosa frenesia: dietro […]
Proteggere, riutilizzare, rigenerare: negli ultimi anni il vocabolario della cucina è molto cambiato, riflettendo un modo di scegliere, cucinare e […]
Guardando le mie ricette sono certa che te ne sarai già accorto, ma se facessi un salto dentro casa mia, […]
Quando ero piccola io, non c’erano molte bambole: la mia unica Barbie mi era stata portata da Babbo Natale e […]
Questo spazio l’ho chiamato SoniaLand, ma oggi dovrei chiamarlo FrancescoLand… Eh già perchè il mio tavolino delle piante grasse, posizionato […]
Chi mi conosce sa quanto ami i mercati!
Se sono in zona il sabato la mia spesa si fa proprio tra le bancarelle dei mercati di Milano
La prima cosa che si nota entrando negli ambienti dove passo più tempo della mia giornata, quindi in Factory e […]
Quante volte abbiamo sentito incolpare il lievito di birra dei peggiori crimini? Leggi qui e scopri cosa è vero e cosa no!
Come scegliere il vino giusto per i tuoi piatti? Ti racconto come faccio io…
Come scegliere il calice più adatto per sorseggiare un buon vino? In questo articolo puoi trovare consigli e dritte!
Lo spazio che ho fortemente voluto, la Sonia Factory, è da sempre un luogo dinamico in continuo movimento. Tra le […]
Cosa c’è di più bello che giocare con i sensi in cucina? Lo dico sempre, in effetti: un piatto si […]
Io adoro pizze, focacce e lievitati: trovo siano sempre un ottimo passpartout che fanno contenti grandi e piccini! In effetti, […]
Perché il lievito è stato importante e ci ha confortato durante la pandemia? Ecco in breve alcune risposte!
A casa, come in cucina, mi piace avere a disposizione gli strumenti giusti per muovermi al meglio ed essere a […]
Sono buonissime, mettono buonumore, si possono preparare con mille ingredienti diversi e, credimi, finiscono sempre dopo pochi minuti! Ebbene sì, […]
Amo il mio lavoro, lo amo moltissimo! Perché mi permette di dare libero sfogo alla creatività, in cucina e dietro […]
Visit Britain… 50 anni da ricordare! Per celebrare una terra magica, dalle mille sfaccettature. Che saprà conquistare il cuore di tutti i visitatori.
Adoro scatenare la fantasia tra i fornelli, provare sempre nuove combinazioni e sperimentare ricette che arrivano da altri Paesi. Ma […]
Il cielo che si perde nel mare, le immense distese di verde e i paesaggi mozzafiato che mi hanno accompagnato […]