Vegetariane
Se pensi che la cucina vegetariana riservi solo piatti tristi e insapore, ti invito a ricrederti portando a supporto della mia tesi tutta la bontà di piatti tradizionali della nostra cucina: caponata, pasta alla norma, panzanella, risotto allo zafferano, pizza; ma queste, devi sapere, sono solo alcune delle ricette vegetariane più celebri della cucina italiana che puoi preparare! La cucina vegetariana è molto di più e si adatta perfettamente a qualsiasi occasione: se stai cercando idee e ricette, nuove e creative oltre che buone, proprio in questa pagina puoi trovare la soluzione. Lasciati conquistare dalla versatilità delle verudre e scopri le mille combinazioni per creare piatti squisiti da portare sulla tua tavola.
Gli aromi, i colori e i sapori della cucina vegetariana sono davvero irresistibili. Scegli qui il tuo menù e organizza una bella cena tra amici con le mie ricette vegetariane: che ne dici, non è un’ottima idea?
Campania
Zucchine alla scapece
Scopri le zucchine alla scapece, contorno tipico napoletano preparato con aceto, menta e ottimo olio extravergine di oliva. Una delizia da leccarsi i baffi!
Leggi la ricetta
Aperitivo
Focaccia con le cipolle
Come merenda salata, da gustare nei picnic fuori porta, per accompagnare pranzi e cene. La soffice focaccia con le cipolle sarà perfetta in ogni occasione!
Leggi la ricetta
Contorni
Verdure al forno
Scopri come preparare le verdure al forno, un contorno colorato, gustoso, facile da preparare e perfetto per accompagnare i tuoi piatti!
Leggi la ricetta
Antipasti
Focaccia patate e rosmarino
Morbida, profumata e facile da preparare: la mia focaccia con le patate sarà perfetta da servire in tavola al posto del pane o come gustosa merenda salata!
Leggi la ricetta
Estate
Tortilla de patatas
La tortilla de patatas è uno dei ricordi gastronomici che mi sono portata a casa dalla Spagna: un buonissimo piatto unico a base di uova e patate, provalo!
Leggi la ricetta
Dieta
Crema di scarola e lattuga
Scopri come preparare la crema di scarola e lattuga, un primo piatto comfort food davvero buonissimo ricco di verdure e di colore!
Leggi la ricetta
Dieta
Minestrone di verdure e riso
Scopri il minestrone di verdure miste e riso integrale, arricchito dal profumo di tante erbe aromatiche, è una vera delizia da concedersi spesso!
Leggi la ricetta
Dieta
Carciofi ripieni al pomodoro
Piatto unico vegetariano, esplosione di bontà, gusto irresistibile. I carciofi ripieni al pomodoro sono una ricetta così deliziosa che ti conquisterà!
Leggi la ricetta
Dieta
Vellutata di carote e zenzero
Cremosa e dall'invitante colore acceso la vellutata di carote e zenzero è un piatto facile e sfizioso, perfetto come detox!
Leggi la ricetta
Dieta
Vellutata di piselli e menta
Scopri come preparare una vellutata dal colore verde brillante e dalla consistenza cremosa: la vellutata di piselli e menta!
Leggi la ricetta
Dieta
Crema di cavolfiore
Gustosa e vellutata, la crema di cavolfiore è una vera coccola saporita e leggera. Sarà perfetta per affrontare i primi freddi!
Leggi la ricetta
Cottura
Focaccia alla zucca
Morbida, gustosa e con un bellissimo colore che richiama le foglie d'autunno. La focaccia alla zucca ha le carte in regola per piacere proprio a tutti!
Leggi la ricetta
Dieta
Riso saltato alla messicana
Sei pronto a partire per le bianche spiagge del Messico? Con il riso saltato alla messicana porterai in tavola tanto colore, gusto e allegria!
Leggi la ricetta
Dieta
Vellutata di zucca
Grande classico della cucina autunnale, la vellutata di zucca è un comfort food perfetto per affrontare i primi freddi con la giusta carica!
Leggi la ricetta
Antipasti
Hummus di zucca
Quanto è buono l'hummus? Se anche tu lo adori, prova questa versione originale perfetta per salutare l'autunno. L'hummus di zucca ti conquisterà!
Leggi la ricetta
Antipasti
Popiah vegetariani
Sei pronto per una immersione nella cucina asiatica? I popiah vegetariani sono un gustoso finger food così buono e sfizioso che ti conquisterà!
Leggi la ricetta
Antipasti
Bao buns
Morbidi e leggeri coma una nuvola, i bao buns sono molto semplici da preparare e saranno perfetti per venire farciti in mille modi diversi!
Leggi la ricetta
Antipasti
Plumcake agli asparagi
Il plumcake agli asparagi è una proposta originale in versione salata del tradizionale plumcake, facile e veloce da preparare!
Leggi la ricetta
Primi piatti
Lasagne di verdure
Una lasagna di verdure è proprio quello che ci vuole per dare alla tua tavola un tocco green: qui puoi trovare la mia ricetta!
Leggi la ricetta
Legumi
Zuppa di legumi e farro con vellutata di barbabietola
Questa golosa zuppa di legumi e farro con vellutata di barbabietola e cavolo rosso è il comfort food perfetto per la stagione fredda.
Leggi la ricetta
Conserve
Composta di cachi
L'autunno è alle porte e non c'è niente di meglio che fare una bella scorta di uno dei miei frutti preferiti. Prepara con me la composta di cachi.
Leggi la ricetta
Riso
Risotto radicchio e gorgonzola
Il risotto radicchio e gorgonzola è un primo piatto classico, che non può mancare in un ricettario tradizionale. Scommetto che sarà apprezzato da tutta la famiglia!
Leggi la ricetta
Al cucchiaio
Macedonia autunnale
Questa macedonia autunnale è perfetta per abbracciare la stagione: pere, castagne, melagrana... un trionfo di sapore, avvolgente e gustoso!
Leggi la ricetta
Contorni
Insalata di ceci
Questa insalata di ceci e verdure, con tomino e un condimento molto saporito, è senza cottura ed è perfetta per l'estate! Assaggiala, ti conquisterà!
Leggi la ricetta