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Sonia Peronaci

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Zuppe e minestre

Zuppa di porri, finocchi e mele, servita con mandorle a lamelle e germogli

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Zuppa di orzo con funghi e mele, servita con crostini filanti

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Zuppa di mais

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Dal Giappone

Yakitori, serviti caldi con semi di sesamo a guarnire

Yakitori

Tempura, il fritto leggero e croccante come da tradizione giapponese

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Ramen, servita in una tipica ciotola nipponica con tanto di bacchette

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Marmellata cremosa di fagioli giapponese in terrina per farcire dorayaki

Anko

Cotton cake

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Dorayaki

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Con i cachi

composta cachi nei vasetti per tutto l'anno

Composta di cachi

Ravioli cachi ricotta pecorino serviti sul piatto e pronti all'assaggio

Ravioli alla ricotta, cachi e pecorino

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