Capodanno
I calici sono alzati e il conto alla rovescia è iniziato da poco: tutti pronti per il tradizionale brindisi di mezzanotte? Per salutare il nuovo anno non c’è cosa più bella che trascorrere un’allegra serata in compagnia di amici o parenti, scambiandosi gli auguri allo scoccare del nuovo giorno. Gli ingredienti? Risate quanto basta, un menù speciale creato appositamente per l’occasione, il tutto accompagnato dai classici buoni propositi per l’anno che verrà; e, puntuale come sempre, scatta il fatidico… cin-cin! Si parte con un mix di antipasti per poi proseguire con primi, secondi e le immancabili lenticchie che, in questa occasione, non devono assolutamente mancare! Lo so, ti starai chiedendo che cosa ho intenzione di preparare per la mia tavola e, infatti, ho già le idee piuttosto chiare in proposito: le ho raccolte proprio qui sotto, perché anche tu possa realizzare una cena davvero speciale per un capodanno indimenticabile!
Praline al cioccolato, burro di arachidi e caffè
Millefoglie di panettone con gorgonzola e pere caramellate
Mousse al salmone e mousse ai pomodori secchi
Cestino con roselline di salmone
Cannelloni ricotta e spinaci
Tagliolini al caviale e burro aromatizzato
Tagliatelle al tartufo
Patate duchessa
Vellutata di lenticchie con cotechino al vapore
Insalata di rinforzo
Paté di pollo
Coppa di pandoro, crema all’arancia e cioccolato
Albero di sfoglia
Liquore al cioccolato
Risotto al mascarpone e pepe rosa
Insalata di polpo e patate
Come spellare la frutta secca
Millefoglie con crema alla vaniglia e mele
Risotto allo champagne e gamberi
Come pulire le ostriche
Ostriche gratinate
Salsa cocktail (Salsa rosa)
