Ricette Natale

Prima di parlare delle ricette di Natale, devi sapere che a questo tema ci tengo davvero molto. Che dire, l’atmosfera che si respira a Natale racchiude sempre qualcosa di magico e unico, si carica di una speciale energia vibrante… anche in cucina! Devi sapere che io adoro il Natale, adoro le sue tradizioni più tipiche, le luci variopinte che vestono di un velo quasi incantato le città, preparare l’albero e sfornare una montagna di biscotti allo zenzero, come consuetudine, con la mia famiglia.

Uno dei momenti che preferisco in assoluto è ritrovare amici e parenti riuniti attorno ad una grande tavolata, occasione perfetta per scambiarsi chiacchiere e auguri in compagnia. Ecco, proprio in questa sezione ho raccolto tante idee perfette per il menù delle feste, dall’antipasto al dolce per allietare questo giorno speciale.

Qui potrai trovare i grandi classici – per intenderci, gli immancabili di questo periodo- come pandoro e il panettone, ma anche tante altre idee per dare alla tua tavola un tocco originale in perfetto tema natalizio!

ANTIPASTI DI NATALE

Ogni pranzo di Natale apre le danze con loro, gli sfiziosi antipasti: colorati, piccoli e deliziosi, anticipano le grandi portate dei primi e dei secondi, stuzzicando l’appetito.

Che il tuo menù sia principalmente a base di carne o di pesce, qui troverai tante ricette di antipasti per il giorno di Natale con cui sbizzarrirti, anche nell’impiattamento!

Antipasti

Tagliatelle di calamari con crema di patate viola

Cerchi un piatto originale per le Feste, goloso ma anche leggero e sano? Le tagliatelle di calamari con crema di patate viola sapranno conquistare tutti!

Difficoltà: facile0h 20m

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Antipasti

Bignè salati con crema al salmone

Cerchi una ricetta originale e sfiziosa per l'antipasto delle Feste? I bignè salati con crema al salmone sono così belli e buoni che conquisteranno tutti!

Difficoltà: media0h 15m

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Antipasti

Biscottini salati al Parmigiano

Ecco un'idea dell'ultimo minuto per le Feste, golosa come antipasto, deliziosa per un aperitivo originale. I frollini al Parmigiano sono una delizia che conquisterà tutti!

Difficoltà: facile0h 45m

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Antipasti

Flan di patate e topinambur con crema di taleggio

Stai cercando un antipasto perfetto per la tua tavola? Scopri la ricetta del mio flan di patate e topinambur con crema di taleggio!

Difficoltà: facile0h 45m

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Tutti gli antipasti

PRIMI DI NATALE

E dopo gli antipasti arrivano loro, i primi: tu preferisci la tradizione o una rivisitazione dei grandi classici? In ogni caso qui troverai un bell’elenco che soddisferà tutte le tue richieste: ad esempio gli intramontabili tortellini in brodo, gli eleganti spaghetti con l’astice, le graziose roselline di lasagne o gli gnocchetti con vongole e cime di rapa.

Pasta

Tortellini in brodo

I tortellini in brodo sono un primo piatto della tradizione, servito solutamente per le Feste o comunque per un'occasione speciale! Provali!

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Gnocchi

Gnocchetti alle vongole e cime di rapa

Gli gnocchetti alle vongole e cime di rapa sono un primo piatto saporitissimo, perfetto per una cena in compagnia di amici e parenti!

Difficoltà: facile0h 60m

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Bambini

Roselline di lasagne

Le roselline al ragù sonon un'idea meravigliosa per conquistare tutta la tua famiglia, ma anche per lasciare gli amici a bocca aperta! Che fame!

Difficoltà: facile0h 45m

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Capodanno

Spaghetti con l’astice

Un classico che propongo spesso per una cena elegante, perfetto per un menù di pesce: scopri la mia ricetta degli spaghetti con l'astice!

Difficoltà: facile1h 0m

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Tutti i primi

SECONDI DI NATALE

Con i secondi si entra nel vivo del pranzo di Natale: forse qualcuno pensa già al dolce, ma riporterai facilmente la sua attenzione alla portata grazie alle ricette giuste. Scegli tra secondi di carne e di pesce scenografici e di impatto: un bel tacchino ripieno, un bollito misto, una faraona laccata al miele o un carré di agnello…

Cottura

Tacchino ripieno

Scopri come preparare un grande classico delle Feste molto buono e molto scenografico: quando il tacchino ripieno farà la sua comparsa, nessuno saprà resistere!

Difficoltà: media1h 0m

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Light

Bollito misto

Ecco a te il mio bollito misto, non alla piemontese ma bello succulento e servito con una buona dose di mostarda! Provalo e fammi sapere!

Difficoltà: facile0h 10m

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Secondi piatti

Faraona laccata al miele con patate e mele

La faraona laccata al miele con patate e mele è un secondo piatto strepitoso e sofisticato: per un'occasione speciale è davvero perfetto!

Difficoltà: media0h 20m

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Agnello

Carré di agnello con giardiniera di verdure

Il carré di agnello con giardiniera di verdure è un secondo piatto davvero straordinario e imperdibile. Saporito e originale, devi assaggiarlo subito!

Difficoltà: facile0h 40m

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Tutti i secondi

RICETTE DI PESCE PER NATALE

Questo Natale vuoi un menù 100% a base di pesce? Seleziona comodamente il tuo menù dall’elenco di ricette che ti propongo:

Antipasti

Salmone Gravlax alla barbabietola

Conosci il salmone Gravlax? Questa preparazione è tipica dei paesi nordici, e la mia variante con gin e barbabietola la rederà perfetta per le Feste!

Difficoltà: facile0h 20m

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Antipasti

Baccalà mantecato alla veneziana

Questo piatto è un grande classico delle feste e non solo, sempre molto aprrezzato sulla tavola: prepara insieme a me il baccalà mantecato alla veneziana!

Difficoltà: facile0h 30m

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Antipasti

Gamberi imperiali

Un antipasto ricco ed estremamente succulento? I gamberi imperiali! Scopri la mia ricetta e fammi sapere quanto dureranno una volta serviti!

Difficoltà: facile0h 40m

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Tutte le ricette di pesce

RICETTE DI CARNE PER NATALE

Per te il pranzo di Natale deve avere come protagonista un bell’arrosto? Allora seleziona da questa speciale sezione di ricette di carne quelle che più ti piacciono per un menù completo, dall’antipasto al secondo!

Cottura

Roast beef all’inglese

Il roast beef all'inglese, ecco la ricetta perfetta per servire in tavola una preparazione gustosa e succosa che conquisterà tutti!

Difficoltà: facile0h 40m

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Agnello

Costolette d’agnello con purè di sedano rapa

Le costolette d'agnello con purè di sedano rapa sono il secondo piatto ideale per un'occasione con parenti e amici! Speziate ed irresistibili!

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Antipasti

Insalata di pollo

L'insalata di pollo è una fresca soluzione per arricchire la tavola e accontentare tutta la famiglia: provala e non potrai più farne a meno!

Difficoltà: facile0h 40m

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Tutte le ricette di carne

DOLCI DI NATALE

Ed eccoci alla parte più colorata ed estrosa di tutto il menù di Natale… Quale ricetta preparerai per i tuoi invitati quest’anno? Un dolce buono e scenografico rimane sempre nei ricordi dei migliori pranzi di Natale! Esplora la mia selezione di dessert: al suo interno troverai idee per tutti i gusti, dal classico tronchetto di Natale allo zabaione, dal croccante di mandorle alla torta Foresta Nera. E ci sono anche ricette di dolci natalizi per intolleranti a glutine e lattosio!

Al cucchiaio

Zabaione al caffè

Un dessert al cucchiaio corposo, intenso e capace di dare la giusta energia: ti presento la mia ricetta dello zabaione al caffè!

Difficoltà: facile0h 10m

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Bambini

Tronchetto di Natale

Il tronchetto di Natale è una preparazione semplice ma suggestiva, da presentare in occasione delle Feste per incantare tutti quanti!

Difficoltà: media0h 50m

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Dolci

Croccante di mandorle

A fine pasto, che sia Festa o una domenica qualunque, un pezzettino di croccante di mandorle non può mancare! Da sgranocchiare in dolce compagnia

Difficoltà: facile0h 20m

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Cioccolato

Torta foresta nera

La torta foresta nera è una torta originaria della Germania, magnifica e scenografica, preparata con panna montata, ciliegie e scaglie di cioccolato!

Difficoltà: media0h 40m

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Tutti i dolci

BISCOTTI DI NATALE

Una bella idea regalo o un momento di dolcezza per la merenda dopo il pranzo di Natale…se c’è ancora appetito: i biscotti di Natale sono una meraviglia da vedere e da creare. Ecco le mie ricette!

Biscotti

Biscotti di Natale

Non è Festa senza un dolcetto a portata di mano, giusto? Ecco i miei biscotti di Natale da decorare assieme ai tuoi cari!

Difficoltà: facile1h 30m

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Biscotti

Biscotti pan di zenzero

Che emozione: è arrivato quel periodo dell'anno in cui amo riempire la casa di biscotti. Conosci i natalizi biscotti pan di zenzero? Ecco come li faccio io!

Difficoltà: facile1h 0m

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Tutti i biscotti

PANETTONE E PANDORO

Non potevo terminare questa sezione dedicata alle ricette di Natale senza considerare le due preparazioni simbolo della festa: il panettone e il pandoro!

Ecco alcune proposte per rivisitarli in modo creativo.

Al cucchiaio

Coppa di pandoro, crema all’arancia e cioccolato

La coppa di pandoro, crema all'arancia e cioccolato è un dessert perfetto per le Feste: incanterai parenti e amici con semplicità e originalità!

Difficoltà: facile1h 20m

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Capodanno

Panettone farcito

Scopri come portare in poche mosse sulla tavola delle Feste un panettone di Natale farcito, ripieno di creme golose, facili e veloci.

Difficoltà: facile0h 40m

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Capodanno

Tartufini di pandoro e panettone

Un'idea per un buffet natalizio? Una soluzione per riciclare i dolci delle feste? Prova i tartufini di pandoro e panettone, uno tira l'altro... credimi!

Difficoltà: facile0h 40m

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Tutte le ricette natalizie

Capodanno

Ciambella marmorizzata

Mia nonna me la preparava spesso per colazione: la ciambella marmorizzata è perfetta anche per la merenda, buona e colorata come per magia!

Difficoltà: facile0h 20m

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Capodanno

Lasagne alla Bolognese

Scopri tutti i consigli su come preparare delle gustose lasagne alla bolognese fatte in casa, dalla pasta fresca al ragù!

Difficoltà: facile1h 0m

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Estate

Pasta verde agli spinaci

Prepara passo per passo la pasta fresca agli spinaci, perfetta per realizzare delle gustose lasagne alla bolognese fatte in casa!

Difficoltà: facile0h 30m

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Capodanno

Gnocchi di patate

Gli gnocchi di patate sono da preparare in compagnia! questa è la ricetta che mi ha tramandato mia nonna sperimentata moltissime volte.

Difficoltà: facile1h 0m

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Patate

Arrosto di vitello con patate

Inizia a chiamare tutti, è pronto in tavola! Ecco come faccio io l'arrosto di vitello con patate... con extra patate in effetti, perché non bastano mai!

Difficoltà: facile1h 0m

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Capodanno

Salame di cioccolato

Un dolce classico senza cottura facile e veloce: scopri passo per passo come preparare un goloso salame di cioccolato!

Difficoltà: facile0h 30m

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Estate

Tagliatelle all’uovo

Incredibile come due soli ingredienti possano trasformarsi in un piatto amato da tutti! Ecco come si fanno a casa mia le tagliatelle all'uovo

Difficoltà: facile1h 0m

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Al cucchiaio

Tiramisù classico

Scopri tutti i consigli per realizzare in tutta facilità un tiramisù cremoso da dieci e lode: un dolce classico spiegato con foto e video!

Difficoltà: facile1h 0m

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Capodanno

Purè di patate

Scopri trucchi e consigli su come preparare un purè di patate da dieci e lodi: ecco la mia ricetta spiegata passo per passo!

Difficoltà: facile1h 0m

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Capodanno

Pasta fresca all’uovo

A casa mia far la pasta fresca all'uovo era un appuntamento fisso, una tradizione. Ti va di mettere le mani in pasta assieme a noi?

Difficoltà: facile1h 0m

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Capodanno

Pasta al forno

Da calabrese per metà, non potevo non farti provare la mia pasta al forno! Besciamella, polpette, uova in un'armonia irresistibilmente buona.

Difficoltà: facile1h 30m

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Contorni

Patate al forno

Scopri come preparare delle buonissime e croccanti patate al forno con un aromatico condimento di salvia e rosmarino: ecco la ricetta e gli ingredienti!

Difficoltà: facile0h 30m

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Capodanno

Glassa all’acqua

Una glassa all'acqua fatta bene è tutto ciò che ti serve per rendere stupenda una torta o dei biscotti! Semplice da fare e da colorare, divertente da usare!

Difficoltà: facile0h 5m

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Estate

Spaghetti alle vongole

Uno dei piatti italiani più cercati, gli spaghetti alle vongole sono impareggiabili se fatti bene! Ti va di provare la mia ricetta?

Difficoltà: facile1h 0m

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Capodanno

Glassa all’acqua al cacao

Sai quei magnifici biscotti tutti decorati in superficie? Puoi decorarli con la glassa al cacao con l'acqua. Effetto assicurato, risultato perfetto!

Difficoltà: facile0h 10m

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Capodanno

Ganache al cioccolato fondente

Scopri la ricetta della ganache al cioccolato: una salsa semplice, veloce e versatile con cui arricchire tanti dei tuoi dolci.

Difficoltà: facile0h 20m

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Biscotti

Biscotti pan di zenzero

Che emozione: è arrivato quel periodo dell'anno in cui amo riempire la casa di biscotti. Conosci i natalizi biscotti pan di zenzero? Ecco come li faccio io!

Difficoltà: facile1h 0m

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Dolci

Ghiaccia reale

Per decorare biscotti, torte e dessert con scritte e motivi la ghiaccia reale è perfetta e facile da realizzare in cucina!

Difficoltà: facile0h 10m

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Biscotti

Biscotti di Natale

Non è Festa senza un dolcetto a portata di mano, giusto? Ecco i miei biscotti di Natale da decorare assieme ai tuoi cari!

Difficoltà: facile1h 30m

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Antipasti

Pinzimonio con maionese vegana

Un'idea sfiziosa e gustosa anche per i vegani in un variopinto bicchierino: il pinzimonio con maionese vegana pronta da gustare!

Difficoltà: facile1h 0m

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Antipasti

Tronchetto salato

Semplice da preparare e di grande effetto: questo tronchetto salato è perfetto per la tavola delle feste o per un buffet.

1h 0m

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Antipasti

Finte capesante gratinate

Della capasanta c'è solo il guscio, e al suo posto troverai la testa di un fungo! Sono vegetariane e gustose: scopri le mie finte capesante gratinate!

Difficoltà: facile0h 30m

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Biscotti

Biscotti tirolesi

I biscotti tirolesi, li preparo ogni Natale fin da quando ero bambina. Sono semplicissimi, friabili e farciti con confettura o marmellata.

Difficoltà: facile1h 0m

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Biscotti

Biscotti al burro con confettura

Faccio questi biscotti al burro con confettura da quando sono poco più che bambina e voglio condividere con te la mia ricetta. Perfetti per Natale!

Difficoltà: facile1h 0m

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