Tiramisù allo yogurt con fragole

In una padella antiaderente metti le fragole, lo zucchero e il succo di limone; accendi il fuoco e fai scaldare fino a far sciogliere lo zucchero. Tieni da parte il liquido formatosi (ti servirà per inumidire i savoiardi), quindi prosegui la cottura fino a ridurre i frutti in purea. Quando questa si sarà ridotta e addensata (ci vorranno circa 15 minuti), trasferiscila nel bicchiere di un frullatore a immersione e frullala. Infine lasciala intiepidire e mettila in una piccola sac à poche.

Metti lo yogurt in una ciotola, lavoralo velocemente con una frusta a mano per renderlo cremoso e trasferiscilo in una sac à poche senza bocchetta.

Taglia ogni savoiardo in tre pezzi uguali, quindi, bagna ognuno di essi nel liquido delle fragole tenuto da parte e mettili sul fondo di ciascun bicchierino.

Coprili con uno strato da circa 1 cm di crema di yogurt spremendola con la sac à poche, poi realizza un secondo strato di savoiardi imbevuti nello sciroppo e coprili con un sottile strato di coulis di fragole in modo da creare un bel contrasto di colore.

Riempi con un altro strato di crema di yogurt fino ad arrivare a circa mezzo cm dal bordo di ogni bicchierino e completa con la restante coulis.

Taglia le fragole in quarti senza staccare il picciolo e disponine qualche pezzetto sulla superficie di ogni bicchierino. Il tuo tiramisù allo yogurt con fragole è pronto!