Riso
Tante culture differenti, paesi vicini e lontani possono incontrarsi inaspettatamente in cucina grazie ad un antico ingrediente con secoli e storie tutte da raccontare: il riso. Le sue coltivazioni dipingono meravigliosamente paesaggi dall’Europa all’Asia e le sue innumerevoli varietà colorano la nostra tavola con piatti ricchi di gusto che ci portano davvero in un viaggio in giro per il mondo. Ti confesso che io sono una grandissima fan del risotto, e ne è testimone il mio ricettario! E se ti dicessi del pilaf? Mia nonna lo preparava sempre e ancora oggi sulla mia tavola è una presenza costante. Ecco, come vedi il riso può essere un grandissimo protagonista ma anche un’abile spalla in cucina: che sia primo piatto o contorno, in ogni caso chiedo sempre il bis!
Qui sotto puoi trovare una selezione delle mie ricette adatte per ogni occasione. Io ho già scelto quale preparare e tu? Fammi sapere!
Sushi burrito di piadina
Risotto con branzino in cestino di zucchine
Salmone alla griglia con riso al cocco
Insalata di riso venere con gamberetti e salmone
Risotto alla parmigiana
Millefoglie croccante di riso allo zafferano
Timballo di riso
Risotto agli asparagi
Risotto al mascarpone e pepe rosa
Risotto alla barbabietola
Risotto con crudo di gamberi
Polpette di agnello con riso pilaf
Risotto ai fichi
Poke di salmone, tonno e gamberi
Riso al cocco
Risotto con salsiccia, zucca e polvere di liquirizia
Risotto con gamberi e arancia
Risotto con capperi, cipolla rossa e caffè
Risotto con fave, guanciale e pecorino
Torta di riso con mele e uvetta
Risotto con asparagi, seppioline e cialde di formaggio
Riso fritto alla cantonese
