La Cucina di Sonia, le ricette di Sonia Peronaci

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I taralli sugna e pepe sono biscotti salati tipici della cucina regionale campana, resi particolarmente croccanti dalla presenza delle mandorle

Taralli sugna e pepe

facile 5h 15m

piatto con fetta di rotolo di parmigiana, scamorza, pomodori, basilico

Rotolo di melanzane

facile 1h 15m

Semplici biscotti di pasta frolla guarniti con confetture di frutta di vari gusti e colori

Biscotti primavera

facile 1h 55m

Un dolce a base di biscotti secchi, cioccolato e nocciole, ideale da mangiare fredda per una merenda estiva o come fine pasto nella bella stagione

Torta fredda di biscotti secchi

facile 3h 45m

La rivisitazione salata del classico profiterols: un dolce anni 80 a base di bignè farciti con panna e glassati al cioccolato. ideale per un antipasto originale a base di creme, formaggio e salumi

Profiterol salato

facile 1h 0m

Un dolce particolare composto da un guscio di pasta frolla e un ripieno che ricorda la classica zuppetta napoletana, spesso confusa con la diplomatica

Crostata zuppetta

facile 3h 35m

Un piatto a base di riso, tipico della cucina siciliana, che ricorda i gusti della classica parmigiana di melanzane, arricchita dalla presenza di uova, prosciutto e riso al ragù con piselli

Riso al forno alla siciliana

facile 4h 0m

La torta texana al cioccolato è un dolce tipico della pasticceria americana a base di cioccolato, caramello e noci pecan

Torta texana al cioccolato

facile 3h 10m

Il tortino di alici alla siciliana è un antipasto o un secondo piatto tradizionale della cucina siciliana a base di pesce, pecorino e sugo di pomodoro

Tortino di alici alla siciliana

facile 0h 50m

I cupcake carotina sono dolci al cioccolato ricoperti di glassa e decorati con fine carote realizzate con fragole e cioccolato bianco

Cupcake carotina

facile 1h 10m

Le bocche di lupo sono un dolce lievitato originale della toscana, farcito con liquore alchermes e crema pasticcera

Bocche di lupo

facile 7h 0m

Una torta a strati in cui la golosità del cioccolato incontra la freschezza delle mele, il tutto tra strati di frolla sablé

Torta sablée cioccolato e mele

media 4h 30m

Cheesecake alle mele: una variante rispetto alla classica newyorkese, che a differenza delle altre cheesecake fredde, prevede la cottura in forno

Cheesecake alle mele

facile 6h 35m

Risotto alla Bergese, celebre primo piatto della tradizione piemontese, simile a un risotto alla parmigiana con l'aggiunta del fondo bruno di carne

Risotto alla Bergese

facile 8h 40m

Spagnolette siciliane su piattino tondo, intere più una spezzata. Sullo sfondo ciotoline con gocce di cioccolato, cannella in stecche, ricotta, uova e statuina di testa di moro

Spagnolette siciliane

facile 1h 15m

Costine di maiale in salsa bbq su vassoio quadrato di metallo e legno, con manici, peperone rosso e ciotolina con salsa bbq

Costine di maiale in salsa BBQ

facile 4h 20m

Smashed potatoes su pentola di alluminio, con attorno patate intere, sale e prezzemolo tritato

Smashed potatoes

molto facile 1h 25m

Crumble cake alle pesche con tre cubotti tagliati, limoni sullo sfondo, pesche sciroppate e mandorle accanto

Crumble cake alle pesche

facile 1h 40m

Torta al cioccolato con mandorle su piatto rettangolare bianco con ciotoline con pezzi di cioccolato, mandorle, confetture e uova intere

Torta al cioccolato con mandorle

facile 2h 40m

Filetto di salmone in crosta su vassoio bianco rettangolare con ciotolina di salsa allo zafferano, basilico, capperi e pomodori secchi

Filetto di salmone in crosta

media 1h 20m

Agnolotti del plin in tovagliolo bianco

Agnolotti del plin

media 4h 0m

Busiate al ragù di pesce spada impiattate in piatto azzurro, su tovaglietta azzurra con attorno pomodorini, peperoncino, aglio e forchetta argentata sulla destra

Busiate con ragù di pesce spada

media 1h 50m

Salame di cioccolato bianco su tagliere nero rettangolare con ciotoline di cioccolato e frutti rossi e due fette tagliate in primo piano

Salame di cioccolato bianco

facile 1h 30m

Arancini all'amatriciana in contenitore di alluminio con carta paglia, su tovaglietta a quadretti bianchi e rossi e arancino diviso a metà in primo piano

Arancini all’amatriciana

facile 4h 30m

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