Primi piatti
Sarà che per mille motivi uno dei miei piatti preferiti in assoluto sono gli spatzle, sarà che nel mio ricettario ho una cospicua sezione dedicata proprio a loro, i risotti, mio grande cavallo di battaglia… come avrai intuito, in cucina mi piace misurarmi con i primi piatti di qualunque tipo essi siano. Da una buona pasta a zuppe rustiche e nutrienti -comfort food davvero imbattibile-, dai grandi classici della tradizione fino ad arrivare a idee creative e originali nate per estro e per passione. Pranzo, cena o aperitivo, per me ogni occasione è buona per portare sulla tavola qualcosa di gustoso, che dia soddisfazione e faccia scattare in automatico la richiesta del bis; sei d’accordo?
I fornelli sono accesi, il grembiule è allacciato ma la scelta si prospetta davvero molto molto difficile: ecco tutti i miei primi piatti proprio qui! Lascio a te la scelta: hai già pensato da quale cominciare?
Festività
Stracciatella alla romana
La stracciatella alla romana è una minestra della tradizione contadina: un primo piatto a base di brodo di carne arricchito da saporito formaggio grattugiato e uova.
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Estate
Lasagne di pane carasau con pesto di zucchine e mortadella
Originali e sfiziose, le lasagne di pane carasau con pesto di zucchine e mortadella sono una idea perfetta per ingolosire e conquistare tutta la famiglia!
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Pasta
Carbonara di carciofi, guanciale e gamberi
Qualcuno riesce a resistere alla carbonara? Prova la mia versione della carbonara di carciofi, guanciale e gamberi: incredibilmente gustosa!
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Campania
Spaghetti alla Nerano
Gli spaghetti alla Nerano sono un piatto campano che ti conquisterà al primo assaggio. Zucchine fritte, spaghetti e un formaggio tipico: il Provolone del Monaco!
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Dieta
Crema di scarola e lattuga
Scopri come preparare la crema di scarola e lattuga, un primo piatto comfort food davvero buonissimo ricco di verdure e di colore!
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Estate
Spaghetti alla chitarra con gamberi, burrata e pancetta
Hai voglia di un primo piatto sfizioso che unisca mare e terra? Gli spaghetti alla chitarra con gamberi, burrata e pancetta sono l'idea che fa per te!
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Cottura
Lasagne al pesto con asparagi e uova sode
Scopri come preparare le lasagne al pesto con asparagi e uova sode! Ecco per te la mia ricetta spiegata passo per passo!
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Estate
Gnocchetti con pesto di pistacchi, burrata e guanciale
Veloci e semplici, originali e così gustosi da risultare irresistibili. Gli gnocchetti con pesto di pistacchi, burrata e guanciale ti conquisteranno!
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Dieta
Minestrone di verdure e riso
Scopri il minestrone di verdure miste e riso integrale, arricchito dal profumo di tante erbe aromatiche, è una vera delizia da concedersi spesso!
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Campania
Pasta allo scarpariello
Conosci la pasta allo scarpariello? Si tratta di un piatto della tradizione campana, una idea tanto semplice quanto gustosa. Preparala con me!
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Estate
Risotto con piselli e menta
Fresco e facile da preparare, il risotto con piselli e menta è un primo piatto gustoso che ti saprà conquistare al primo assaggio!
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Estate
Risotto al limone, rosmarino e provola affumicata
Scopri il risotto al limone, rosmarino e provola: con i suoi sapori in perfetta armonia è una idea semplice ma così golosa che piacerà a tutti!
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Dieta
Vellutata di carote e zenzero
Cremosa e dall'invitante colore acceso la vellutata di carote e zenzero è un piatto facile e sfizioso, perfetto come detox!
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Dieta
Vellutata di piselli e menta
Scopri come preparare una vellutata dal colore verde brillante e dalla consistenza cremosa: la vellutata di piselli e menta!
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Cottura
Roselline di pasta fresca con salmone e pomodorini gialli
Cerchi una idea golosa e raffinata per le Feste? Prova le roselline di pasta fresca con salmone e pomodorini gialli: farai centro al primo assaggio!
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Festività
Sformato di paccheri con guanciale, patate e ricotta
Cerchi una idea sfiziosa per servire il primo piatto più goloso di sempre? Prova lo sformato di paccheri con guanciale patate e ricotta: ti conquisterà!
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Primi piatti
Zuppa ortolana con branzino e crostini
Una zuppa calda e profumata, rapidissima nella versione terra-mare, per accoglierti a casa nelle fredde serate autunnali.
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Estate
Risotto cacio e pepe
Molto semplice da preparare, e dal successo assicurato. Il risotto cacio e pepe è una delizia perfetta per ogni occasione!
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Dieta
Crema di castagne con finferli e speck
Ami l'autunno? Allora la crema di castagne con finferli e speck è quello che fa per te! Un vero comfort food, avvolgente come una calda coccola dorata.
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Dieta
Crema di cavolfiore
Gustosa e vellutata, la crema di cavolfiore è una vera coccola saporita e leggera. Sarà perfetta per affrontare i primi freddi!
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Primi piatti
Risotto ai funghi con salsiccia e raspadura
Eccoti una ricetta semplice ma davvero gustosa. Il risotto ai funghi con salsiccia e raspadura, con il suo sapore autunnale, è una vera delizia!
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Cottura
Lasagne di zucca e salsiccia
Hai mai pensato di preparare delle lasagne... senza pasta? Queste lasagne di zucca e salsiccia sono davvero originali e golose, una idea tutta da provare!
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Dieta
Riso saltato alla messicana
Sei pronto a partire per le bianche spiagge del Messico? Con il riso saltato alla messicana porterai in tavola tanto colore, gusto e allegria!
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Dieta
Vellutata di zucca
Grande classico della cucina autunnale, la vellutata di zucca è un comfort food perfetto per affrontare i primi freddi con la giusta carica!
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