Primi piatti
Sarà che per mille motivi uno dei miei piatti preferiti in assoluto sono gli spatzle, sarà che nel mio ricettario ho una cospicua sezione dedicata proprio a loro, i risotti, mio grande cavallo di battaglia… come avrai intuito, in cucina mi piace misurarmi con i primi piatti di qualunque tipo essi siano. Da una buona pasta a zuppe rustiche e nutrienti -comfort food davvero imbattibile-, dai grandi classici della tradizione fino ad arrivare a idee creative e originali nate per estro e per passione. Pranzo, cena o aperitivo, per me ogni occasione è buona per portare sulla tavola qualcosa di gustoso, che dia soddisfazione e faccia scattare in automatico la richiesta del bis; sei d’accordo?
I fornelli sono accesi, il grembiule è allacciato ma la scelta si prospetta davvero molto molto difficile: ecco tutti i miei primi piatti proprio qui! Lascio a te la scelta: hai già pensato da quale cominciare?
Estate
Risotto al limone, rosmarino e provola affumicata
Scopri il risotto al limone, romsarino e provola: con i suoi sapori in perfetta armonia è una idea semplice ma così golosa che piacerà a tutti!
Leggi la ricetta
Dieta
Vellutata di carote e zenzero
Cremosa e dall'invitante colore acceso la vellutata di carote e zenzero è un piatto facile e sfizioso, perfetto come detox!
Leggi la ricetta
Dieta
Vellutata di piselli e menta
Scopri come preparare una vellutata dal colore verde brillante e dalla consistenza cremosa: la vellutata di piselli e menta!
Leggi la ricetta
Cottura
Roselline di pasta fresca con salmone e pomodorini gialli
Cerchi una idea golosa e raffinata per le Feste? Prova le roselline di pasta fresca con salmone e pomodorini gialli: farai centro al primo assaggio!
Leggi la ricetta
Festività
Sformato di paccheri con guanciale, patate e ricotta
Cerchi una idea sfiziosa per servire il primo piatto più goloso di sempre? Prova lo sformato di paccheri con guanciale patate e ricotta: ti conquisterà!
Leggi la ricetta
Estate
Risotto cacio e pepe
Molto semplice da preparare, e dal successo assicurato. Il risotto cacio e pepe è una delizia perfetta per ogni occasione!
Leggi la ricetta
Dieta
Crema di castagne con finferli e speck
Ami l'autunno? Allora la crema di castagne con finferli e speck è quello che fa per te! Un vero comfort food, avvolgente come una calda coccola dorata.
Leggi la ricetta
Dieta
Crema di cavolfiore
Gustosa e vellutata, la crema di cavolfiore è una vera coccola saporita e leggera. Sarà perfetta per affrontare i primi freddi!
Leggi la ricetta
Primi piatti
Risotto ai funghi con salsiccia e raspadura
Eccoti una ricetta semplice ma davvero gustosa. Il risotto ai funghi con salsiccia e raspadura, con il suo sapore autunnale, è una vera delizia!
Leggi la ricetta
Cottura
Lasagne di zucca e salsiccia
Hai mai pensato di preparare delle lasagne... senza pasta? Queste lasagne di zucca e salsiccia sono davvero originali e golose, una idea tutta da provare!
Leggi la ricetta
Dieta
Riso saltato alla messicana
Sei pronto a partire per le bianche spiagge del Messico? Con il riso saltato alla messicana porterai in tavola tanto colore, gusto e allegria!
Leggi la ricetta
Dieta
Vellutata di zucca
Grande classico della cucina autunnale, la vellutata di zucca è un comfort food perfetto per affrontare i primi freddi con la giusta carica!
Leggi la ricetta
Cottura
Parmigiana di melanzane e riso
Gustosa e sostanziosa, la parmigiana di melanzane e riso è un piatto unico perfetto per le domeniche in famiglia. Una deliziosa variante tutta da provare!
Leggi la ricetta
Dieta
Coroncina di riso nero con verdure
Colorata, allegra e originale, la coroncina di riso nero con verdure è un antipasto o un primo piatto perfetto per stupire e deliziare i tuoi ospiti!
Leggi la ricetta
Al cucchiaio
Zuppa di mais e patate (Corn Chowder)
Sfiziosa e semplice da preparare, la zuppa di mai - conosciuta anche come Corn Chowder - ti conquisterà con il suo bel colore e il gusto delizioso!
Leggi la ricetta
Festività
Cappellacci con ricotta, speck, mele e crema di asparagi
I cappellacci con ricotta, erbe aromatiche, mele spadellate, speck e crema di asparagi sono un piatto originale e gustoso che conquisterà tutti!
Leggi la ricetta
Estate
Pasta con pesto di pistacchi, speck e pomodorini confit
Un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità: la pasta con pesto di pistacchi speck e pomodorini confit diventerà un must nella tua cucina!
Leggi la ricetta
Gnocchi
Gnocchetti di grano saraceno con speck e crema di patate alla curcuma
Gustosi e semplici da preparare, gli gnocchetti di grano saraceno con speck, crema di patate alla curcuma sono un primo piatto davvero goloso!
Leggi la ricetta
Primi piatti
Gnocchetti alle erbe con briciole di salame cacciatore italiano su crema di pane
Gli gnocchetti alle erbe con briciole di salame su crema di pane sono un primo piatto davvero ricco e saporito, perfetto per ogni occasione!
Leggi la ricetta
Primi piatti
Maltagliati con pesto, pomodorini confit e burrata
I maltagliati con pesto, pomodorini confit e burrata sono un primo piatto sfizioso, ricco di verdure e formaggi: ecco la mia ricetta!
Leggi la ricetta
Gnocchi
Gnocchi di patate dolci con speck e salsa alle noci
Questi gnocchi di patate dolci con speck e salsa alle noci sono l'ideale per proporre un primo piatto creativo dai sapori casalinghi.
Leggi la ricetta
Primi piatti
Maccheroni cheese
Vuoi portare sulla tua tavola una ricetta americana in cui il formaggio è protagonista? Provva i maccheroni cheese, sentirai che bontà!
Leggi la ricetta
Primi piatti
Lasagne di verdure
Una lasagna di verdure è proprio quello che ci vuole per dare alla tua tavola un tocco green: qui puoi trovare la mia ricetta!
Leggi la ricetta
Natale
Cannelloni salsiccia e funghi
Ecco la ricetta per i cannelloni salsiccia e funghi, un grande classico della tavola, arricchiti da un gustoso ripieno e tanta besciamella!
Leggi la ricetta