Primi piatti
Sarà che per mille motivi uno dei miei piatti preferiti in assoluto sono gli spatzle, sarà che nel mio ricettario ho una cospicua sezione dedicata proprio a loro, i risotti, mio grande cavallo di battaglia… come avrai intuito, in cucina mi piace misurarmi con i primi piatti di qualunque tipo essi siano. Da una buona pasta a zuppe rustiche e nutrienti -comfort food davvero imbattibile-, dai grandi classici della tradizione fino ad arrivare a idee creative e originali nate per estro e per passione. Pranzo, cena o aperitivo, per me ogni occasione è buona per portare sulla tavola qualcosa di gustoso, che dia soddisfazione e faccia scattare in automatico la richiesta del bis; sei d’accordo?
I fornelli sono accesi, il grembiule è allacciato ma la scelta si prospetta davvero molto molto difficile: ecco tutti i miei primi piatti proprio qui! Lascio a te la scelta: hai già pensato da quale cominciare?
Tagliatelle con finferli e speck
Insalata di pasta
Pasta alla Norma
Pasta con le melanzane
Spaghetti con gamberi e zucchine
Pasta con le zucchine
Zuppa di farro con grissini di sfoglia
Cavatelli ai fagioli bianchi e peperoni cruschi
Bigoli con asparagi e cozze
Cicatielli con pomodorini e melanzane
Crema di cannellini con guanciale
Cappellacci ripieni di patate
Couscous di verdure
Spatzle agli spinaci con panna e speck
Risotto allo zafferano
Conchiglioni con carciofi patate e piselli
Pasta e ceci
Spaghetti con l’astice
Spaghetti cacio e pepe
Risotto alla milanese
Pasta e fagioli
Vellutata di patate dolci
