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Primi piatti
Sarà che per mille motivi uno dei miei piatti preferiti in assoluto sono gli spatzle, sarà che nel mio ricettario ho una cospicua sezione dedicata proprio a loro, i risotti, mio grande cavallo di battaglia… come avrai intuito, in cucina mi piace misurarmi con i primi piatti di qualunque tipo essi siano. Da una buona pasta a zuppe rustiche e nutrienti -comfort food davvero imbattibile-, dai grandi classici della tradizione fino ad arrivare a idee creative e originali nate per estro e per passione. Pranzo, cena o aperitivo, per me ogni occasione è buona per portare sulla tavola qualcosa di gustoso, che dia soddisfazione e faccia scattare in automatico la richiesta del bis; sei d’accordo?
I fornelli sono accesi, il grembiule è allacciato ma la scelta si prospetta davvero molto molto difficile: ecco tutti i miei primi piatti proprio qui! Lascio a te la scelta: hai già pensato da quale cominciare?
Tagliatelle al tartufo
Tagliatelle al ragù di anatra, cacao e frutti rossi
Tortellini in brodo di cappone
Paccheri con pomodoro, limone e bufala
Caserecce senza glutine con peperoni e baccalà
Pasta alla gricia
Risotto al mascarpone e pepe rosa
Anelletti alla siciliana
Pasta senza glutine con fagioli e cozze
Gnocchetti alle vongole e cime di rapa
Sagne e fagioli (pasta e fagioli molisana)
Risotto alla barbabietola
Roselline di lasagne
Risotto con crudo di gamberi
Spaghetti arraganati
Cupcake di tagliolini con polpettine
Mini timballo di couscous con tonno ammuttunato
Risotto ai fichi
Pasta con le sarde
Carbonara di mare
Tagliatelle all’uovo senza glutine con ragù di coniglio
Riso al cocco
Gnocchetti di barbabietola con gamberi e salicornia
