Primi piatti
Sarà che per mille motivi uno dei miei piatti preferiti in assoluto sono gli spatzle, sarà che nel mio ricettario ho una cospicua sezione dedicata proprio a loro, i risotti, mio grande cavallo di battaglia… come avrai intuito, in cucina mi piace misurarmi con i primi piatti di qualunque tipo essi siano. Da una buona pasta a zuppe rustiche e nutrienti -comfort food davvero imbattibile-, dai grandi classici della tradizione fino ad arrivare a idee creative e originali nate per estro e per passione. Pranzo, cena o aperitivo, per me ogni occasione è buona per portare sulla tavola qualcosa di gustoso, che dia soddisfazione e faccia scattare in automatico la richiesta del bis; sei d’accordo?
I fornelli sono accesi, il grembiule è allacciato ma la scelta si prospetta davvero molto molto difficile: ecco tutti i miei primi piatti proprio qui! Lascio a te la scelta: hai già pensato da quale cominciare?
Cottura
Parmigiana di melanzane e riso
Gustosa e sostanziosa, la parmigiana di melanzane e riso è un piatto unico perfetto per le domeniche in famiglia. Una deliziosa variante tutta da provare!
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Dieta
Coroncina di riso nero con verdure
Colorata, allegra e originale, la coroncina di riso nero con verdure è un antipasto o un primo piatto perfetto per stupire e deliziare i tuoi ospiti!
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Al cucchiaio
Zuppa di mais e patate (Corn Chowder)
Sfiziosa e semplice da preparare, la zuppa di mai - conosciuta anche come Corn Chowder - ti conquisterà con il suo bel colore e il gusto delizioso!
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Festività
Cappellacci con ricotta, speck, mele e crema di asparagi
I cappellacci con ricotta, erbe aromatiche, mele spadellate, speck e crema di asparagi sono un piatto originale e gustoso che conquisterà tutti!
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Estate
Pasta con pesto di pistacchi, speck e pomodorini confit
Un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità: la pasta con pesto di pistacchi speck e pomodorini confit diventerà un must nella tua cucina!
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Gnocchi
Gnocchetti di grano saraceno con speck e crema di patate alla curcuma
Gustosi e semplici da preparare, gli gnocchetti di grano saraceno con speck, crema di patate alla curcuma sono un primo piatto davvero goloso!
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Primi piatti
Gnocchetti alle erbe con briciole di salame cacciatore italiano su crema di pane
Gli gnocchetti alle erbe con briciole di salame su crema di pane sono un primo piatto davvero ricco e saporito, perfetto per ogni occasione!
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Primi piatti
Maltagliati con pesto, pomodorini confit e burrata
I maltagliati con pesto, pomodorini confit e burrata sono un primo piatto sfizioso, ricco di verdure e formaggi: ecco la mia ricetta!
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Gnocchi
Gnocchi di patate dolci con speck e salsa alle noci
Questi gnocchi di patate dolci con speck e salsa alle noci sono l'ideale per proporre un primo piatto creativo dai sapori casalinghi.
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Primi piatti
Maccheroni cheese
Vuoi portare sulla tua tavola una ricetta americana in cui il formaggio è protagonista? Provva i maccheroni cheese, sentirai che bontà!
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Primi piatti
Lasagne di verdure
Una lasagna di verdure è proprio quello che ci vuole per dare alla tua tavola un tocco green: qui puoi trovare la mia ricetta!
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Natale
Cannelloni salsiccia e funghi
Ecco la ricetta per i cannelloni salsiccia e funghi, un grande classico della tavola, arricchiti da un gustoso ripieno e tanta besciamella!
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Estate
Tagliolini al nero di seppia con gamberetti, zafferano e asparagi
Vuoi gustare un primo piatto davvero gustoso? Ti presento i tagliolini al nero di seppia con zafferano e asparagi! Una vera bontà!
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Primi piatti
Ravioli alla ricotta, cachi e pecorino
Stai cercando un primo piatto perfetto per l'autunno: ecco per te la mia ricetta dei ravioli alla ricotta, cachi e pecorino!
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Pasta
Conchiglioni alla parmigiana
Un primo piatto indimenticabile: i conchiglioni alla parmigiana! Scopri come preparare il condimento alla parmigiana perfetto leggendo la mia ricetta!
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Primi piatti
Risotto con branzino in cestino di zucchine
Questo risotto con branzino in cestino di zucchine è la ricetta giusta per realizzare un risotto sfizioso e gustare un primo leggero facile e veloce!
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Estate
Spaghetti di zucchine con pomodorini e burrata
Con un trucco semplicissimo puoi persino mangiare una pasta... senza pasta! Ecco i miei spaghetti di zucchine, pomodorini e burrata!
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Estate
Pasta alla zarina
La pasta alla zarina è un classico anni '70: salmone, panna, vodka per una ricetta esplosiva e lasciare tutti a bocca aperta!
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Capodanno
Pasta panna e salmone
La pasta panna e salmone è un primo piatto classico che non manca mai sulle tavole per la sua bontà: ti spiego come realizzarla in modo semplice e veloce!
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Estate
Fregola in insalata con pomodoro e frutti di mare
Ecco la mia ricetta della fregola in insalata, con croccanti pomodori camone, zucchine, vongole, gamberi e calamari... Ti va di provare questo primo davvero sfizioso?
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Aperitivo
Gazpacho con fragole
Questo gazpacho con fragole è una rivisitazione di quello classico: ho usato un particolare tipo di pomodoro, dolce ma salino, le fragole, basilico, peperoni e cetrioli. Un concentrato di freschezza! Devi assaggiarlo!
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Estate
Strozzapreti al cartoccio con seppie, ceci e zafferano
Questi saporitissimi strozzapreti al cartoccio con seppie ceci e zafferano è un primo piatto originale, da dedicare ad un'occasione speciale. Ceci frullati, zafferano e seppie scottate: chi può resistere?
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Estate
Pasta con zucchine, limone e menta
Scopri la mia ricetta per la pasta con zucchine, limone e menta: un primo piatto cremoso e rinfrescante, perfetto per ogni stagione!
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Estate
Orecchiette con cime di rapa
Le orecchiette con cime di rapa sono un classico primo piatto della bellissima Puglia: semplicissime e molto saporite, con tante verdure e acciughe a dar quel tocco in più. Provale nella mia versione!
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