Primi piatti
Sarà che per mille motivi uno dei miei piatti preferiti in assoluto sono gli spatzle, sarà che nel mio ricettario ho una cospicua sezione dedicata proprio a loro, i risotti, mio grande cavallo di battaglia… come avrai intuito, in cucina mi piace misurarmi con i primi piatti di qualunque tipo essi siano. Da una buona pasta a zuppe rustiche e nutrienti -comfort food davvero imbattibile-, dai grandi classici della tradizione fino ad arrivare a idee creative e originali nate per estro e per passione. Pranzo, cena o aperitivo, per me ogni occasione è buona per portare sulla tavola qualcosa di gustoso, che dia soddisfazione e faccia scattare in automatico la richiesta del bis; sei d’accordo?
I fornelli sono accesi, il grembiule è allacciato ma la scelta si prospetta davvero molto molto difficile: ecco tutti i miei primi piatti proprio qui! Lascio a te la scelta: hai già pensato da quale cominciare?
Pasta
Conchiglioni alla parmigiana
Un primo piatto indimenticabile: i conchiglioni alla parmigiana! Scopri come preparare il condimento alla parmigiana perfetto leggendo la mia ricetta!
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Primi piatti
Risotto con branzino in cestino di zucchine
Questo risotto con branzino in cestino di zucchine è la ricetta giusta per realizzare un risotto sfizioso e gustare un primo leggero facile e veloce!
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Estate
Spaghetti di zucchine con pomodorini e burrata
Con un trucco semplicissimo puoi persino mangiare una pasta... senza pasta! Ecco i miei spaghetti di zucchine, pomodorini e burrata!
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Estate
Pasta alla zarina
La pasta alla zarina è un classico anni '70: salmone, panna, vodka per una ricetta esplosiva e lasciare tutti a bocca aperta!
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Capodanno
Pasta panna e salmone
La pasta panna e salmone è un primo piatto classico che non manca mai sulle tavole per la sua bontà: ti spiego come realizzarla in modo semplice e veloce!
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Estate
Fregola in insalata con pomodoro e frutti di mare
Ecco la mia ricetta della fregola in insalata, con croccanti pomodori camone, zucchine, vongole, gamberi e calamari... Ti va di provare questo primo davvero sfizioso?
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Aperitivo
Gazpacho con fragole
Questo gazpacho con fragole è una rivisitazione di quello classico: ho usato un particolare tipo di pomodoro, dolce ma salino, le fragole, basilico, peperoni e cetrioli. Un concentrato di freschezza! Devi assaggiarlo!
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Estate
Strozzapreti al cartoccio con seppie, ceci e zafferano
Questi saporitissimi strozzapreti al cartoccio con seppie ceci e zafferano è un primo piatto originale, da dedicare ad un'occasione speciale. Ceci frullati, zafferano e seppie scottate: chi può resistere?
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Estate
Pasta con zucchine, limone e menta
Scopri la mia ricetta per la pasta con zucchine, limone e menta: un primo piatto cremoso e rinfrescante, perfetto per ogni stagione!
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Estate
Orecchiette con cime di rapa
Le orecchiette con cime di rapa sono un classico primo piatto della bellissima Puglia: semplicissime e molto saporite, con tante verdure e acciughe a dar quel tocco in più. Provale nella mia versione!
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Festività
Crespelle con prosciutto e besciamella
Le crespelle con prosciutto e besciamella sono un primo piatto spettacolare, semplicissimo da preparare e dalla massima resa. Nessuno sarà in grado di resistere e farà venire anche a te l'acquolina in bocca!
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Primi piatti
Risotto alla parmigiana
Ecco la mia ricetta per il risotto alla parmigiana, un piatto facile e gustoso che fa del formaggio grattugiato il suo punto di forza, assaggia questo primo piatto cremosissimo e lasciati conquistare!
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Estate
Millefoglie croccante di riso allo zafferano
Questa millefoglie croccante di riso allo zafferano è un esperimento, una sfida molto particolare che mi sono divertita molto a preparare! Nella ricetta ti racconto tutto, ma ti anticipo che rimarrai di stucco!
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Primi piatti
Paccheri ripieni di ricotta e gamberi
Se hai un'occasione speciale, i paccheri ripieni di ricotta e gamberi sono l'ideale: un primo piatto davvero tutto da scoprire. Ecco come prepararli!
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Estate
Fagottini di pasta fresca ripieni di scampi e patate
I fagottini di pasta fresca ripieni di scampi e patate sono un primo piatto romantico ed effetto: saporitissimi e delicati allo stesso tempo, sono una sorpresa magnifica per una persona speciale!
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Capodanno
Cannelloni ricotta e spinaci
I cannelloni ricotta e spinaci sono un primo piatto davvero gustoso, che sulla mia tavola va sempre a ruba: scopri la ricetta!
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Estate
Insalata di quinoa
Frutta e verdura fresca si incontrano in un mix perfetto ed equilbrato per un piatto a prova di forchetta: prova la mia gustosa insalata di quinoa!
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Antipasti
Lumachine in umido
Le lumachine in umido sono una prelibatezza molto comune in Italia, soprattutto al centro e al Sud. Bastano un paio di ingredienti e il gioco è fatto!
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Lazio
Gnocchi alla romana
Scopri gli gnocchi alla romana: sono a base di semolino e si presentano come dei dischi passati in forno con formaggi; sono spettacolari!
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Primi piatti
Risotto agli asparagi
Il risotto con gli asparagi è un classico immancabile nel tuo ricettario, di stagione e cremoso al punto giusto. Un primo piatto strepitoso e semplice!
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Capodanno
Tagliolini al caviale e burro aromatizzato
Questi tagliolini al caviale e burro aromatizzato sono un primo piatto certamente d'eccezione: elegante, raffinato, da concedersi una volta nella vita! Assaggiali!
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Capodanno
Tagliatelle al tartufo
Per un'occasione speciale cosa c'è di meglio di un bel piatto di tagliatelle al tartufo? Solo burro e una macinata di pepe, per esaltare il piatto!
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Pasta
Tagliatelle al ragù di anatra, cacao e frutti rossi
Che dire di queste tagliatelle al ragù di anatra, cacao e frutti rossi? Uno spettacolo d'eccezione, sofisticato, dal sapore intenso... devi assaggiarle!
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Pasta
Tortellini in brodo di cappone
I tortellini in brodo di cappone sono un primo piatto della tradizione, servito solutamente per le Feste o comunque per un'occasione speciale! Provali!
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