Primi piatti
Sarà che per mille motivi uno dei miei piatti preferiti in assoluto sono gli spatzle, sarà che nel mio ricettario ho una cospicua sezione dedicata proprio a loro, i risotti, mio grande cavallo di battaglia… come avrai intuito, in cucina mi piace misurarmi con i primi piatti di qualunque tipo essi siano. Da una buona pasta a zuppe rustiche e nutrienti -comfort food davvero imbattibile-, dai grandi classici della tradizione fino ad arrivare a idee creative e originali nate per estro e per passione. Pranzo, cena o aperitivo, per me ogni occasione è buona per portare sulla tavola qualcosa di gustoso, che dia soddisfazione e faccia scattare in automatico la richiesta del bis; sei d’accordo?
I fornelli sono accesi, il grembiule è allacciato ma la scelta si prospetta davvero molto molto difficile: ecco tutti i miei primi piatti proprio qui! Lascio a te la scelta: hai già pensato da quale cominciare?
Mini timballo di couscous con tonno ammuttunato
Risotto ai fichi
Pasta con le sarde
Carbonara di mare
Tagliatelle all’uovo senza glutine con ragù di coniglio
Riso al cocco
Gnocchetti di barbabietola con gamberi e salicornia
Ravioli senza glutine con ricotta e spinaci in guazzetto di verdure alla cannella
Tagliatelle senza glutine con spada e melanzana affumicata
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Penne all’arrabbiata
Risotto con salsiccia, zucca e polvere di liquirizia
Risotto con gamberi e arancia
Risotto con capperi, cipolla rossa e caffè
Risotto con fave, guanciale e pecorino
Fregola con salsiccia, zucchine e zafferano
Gnocchi di patate e carote viola
Minestra di orzo perlato
Zuppa di porri, finocchi e mele
Minestrone ricco
Fusilli al tonno
Risotto con asparagi, seppioline e cialde di formaggio
