Categoria: Zuppe e minestre

Nelle giornate fredde preparare vellutate, zuppe e minestre è l’ideale; l’importante è utilizzare ingredienti freschi e di stagione. Con questi primi piatti puoi sperimentare moltissime varianti impiegando verdure, cereali o legumi.

Creme e vellutate si contraddistinguono per la loro consistenza liscia, setosa e avvolgente: prova la vellutata di zucca dal sapore delicato o la crema di cannellini con guanciale dal gusto più deciso. 

Zuppe e minestre non sono solo sinonimo di piatti leggeri: da nord a sud Italia sono infinite le ricette molto ricche e dal sapore intenso come la pasta, patate e provola napoletana o la ribollita toscana.