Secondi piatti
Quando devo realizzare un menù dalla A alla Zeta non lascio davvero nulla al caso. Mi piace pensare che ogni portata si inserisce secondo un preciso un disegno, come se trattasse di una scala musicale in cui gli elementi sono in perfetta armonia. Quindi, dopo uno sfizioso antipasto e dopo un gustoso primo, che ne dici di portare ancora più sapore con dei buonissimi secondi piatti? La lista è davvero lunga e ce n’è davvero per ogni occasione: carne, pesce verdure! La tradizone, poi, si sa, offre sempre grandi spunti da cui partire, ispirazioni e suggestione da non lasciarsi certo sfuggire.
Il mio ricettario è una vera fucina di idee e non scherza in quanto a secondi piatti! Che sia una profumata scaloppina, un arrosto della domenica, un dorato fritto misto o un trionfo di verdure non ti resta che scegliere la ricetta che fa per te e… sguainare la forchetta!
Antipasti
Spiedini di polpo e calamari
Questi spiedini di polpo e calamari sono originali e semplicissimi da fare. Il segreto è la marinatura, molto saporita e succulenta: non perderteli!
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Antipasti
Pomodori hasselback
I pomodori hasselback sono un antipasto spettacolare e fresco, senza cottura: mozzarella, avocado e basilico sono i protagonisti!
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Estate
Lonza di maiale con salsa
Stai cercando un secondo piatto o un antipasto saporito perfetti per l'estate? Prova la mia ricetta della lonza di maiale in salsa: una vera bontà!
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Estate
Filetto di merluzzo su letto di pomodoro
Hai voglia di un secondo di pesce diverso dal solito? Prova il mio filetto di merluzzo su letto di pomodoro, un piatto di pesce e verdure saporito e leggero!
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Antipasti
Involtini di melanzane, mozzarella e pomodori secchi
Questi involtini di melanzane, mozzarella e pomodori secchi sono un vero e proprio asso nella manica: facili da preparare, perfetti per ogni occasione!
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Agnello
Kofta
Ecco la mia ricetta per i kofta, spiedini di agnello speziati e molto saporiti, conditi con salsa tahina e salsa kefir, un secondo piatto squisito perfetto per le cene con amici!
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Aperitivo
Roselline di patate
Le roselline di patate sono ideali per un buffet o un antipasto alternativo. Assaggiale, aggiungendo le spezie che vuoi o una fettina di formaggio: sublimi!
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Lazio
Saltimbocca alla romana
Se non conosci i saltimbocca alla romana, non puoi evitare allora di assaggiarl! Questa è la mia versione ma si attiene alla classica, che prevede prosciutto crudo e un bel condimento corposo. Che bontà!
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Bambini
Involtini di manzo con prosciutto e formaggio
Questi involtini di manzo con prosciutto e formaggio sono irresistibili: cotto, scamorza, tante erbe profumate, una leggera infarinatura... nessuno riuscirà ad avanzarne nel piatto e ti chiederanno il bis!
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Secondi piatti
Polpettone con cuore filante
Se stai cercando un grande classico della tavola sempre molto apprezzato da grandi e piccini, ecco per te la mia ricetta del polpettone con cuore filante!
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Pronti in 30 minuti
Involtini di vitello con pancetta, pomodori secchi e pinoli
Sono irresistibili, gustosi e sulla tavola fanno un gran figurone: prova i miei involtini di vitello con pancetta, pomodori secchi e pinoli!
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Secondi piatti
Coniglio alla ligure
Amo il coniglio alla ligure, e anche se ne ho assaggiate diverse versioni ecco la mia collaudata! Accetto consigli e suggerimenti, quindi provala e fammi sapere!
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Secondi piatti
Uccelletti scappati
Gli uccelletti scappati sono dei succulenti involtini di carne posti poi su spiedo con delle salsiccette. Nessuno saprà resistere, soprattutto se serviti con un bel purè o della polenta.
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Antipasti
Branzino al vapore
Questo branzino al vapore è una soluzione leggera e gustosa. Provala sia come antipasto che come secondo, scommetto che ti conquisterà!
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Campania
Braciolette al sugo
Che meraviglia queste braciolette al sugo, secondo una delle ricette più amate al Sud: lardo, aglio, prezzemolo e ovviamente una base di sugo al pomodoro con cui fare scarpetta! Assaggiale!
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Antipasti
Lumachine in umido
Le lumachine in umido sono una prelibatezza molto comune in Italia, soprattutto al centro e al Sud. Bastano un paio di ingredienti e il gioco è fatto!
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Estate
Seppie con piselli
Le seppie con piselli sono un secondo piatto gustoso e semplice da preparare. In poche mosse conquisterai tutti gli ospiti, e verrà l'acquolina anche a te!
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Estate
Pollo al limone
Questo pollo al limone è leggero e senza glutine, perfetto per un pranzo in compagnia e per cambiare un po' dal solito. Assaggialo, lo apprezzerai!
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Natale
Pollo ripieno di salsiccia, mele e prugne secche
Nel tuo ricettario non può mancare il pollo ripieno, un classico della cucina internazionale nella variante che preferisco io. Assaggialo!
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Natale
Jambonet di pollo con vellutata di asparagi e purè di patate
Un gustoso e saporito ripieno per un piatto davvero gustoso: direttamente dal mio ricettario, ecco il jambonet di pollo con vellutata di asparagi e patate!
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Secondi piatti
Brasato
In ogni casa esiste una ricetta diversa del brasato, così ricco e corposo che conquista sempre chiunque. Mi farebbe piacere se tu assaggiassi il mio!
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Light
Bollito misto
Ecco a te il mio bollito misto, non alla piemontese ma bello succulento e servito con una buona dose di mostarda! Provalo e fammi sapere!
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Secondi piatti
Faraona laccata al miele con patate e mele
La faraona laccata al miele con patate e mele è un secondo piatto strepitoso e sofisticato: per un'occasione speciale è davvero perfetto!
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Antipasti
Flan di verdure
Ti presento un antipasto saporito e ricco di colore: porta sulla tavola i miei flan di verdure! Ecco per te la mia ricetta!
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