Categoria: Pasta

C’è chi preferisce la pasta lunga, chi predilige i formati corti e chi non rinuncerebbe mai alle preparazioni ripiene. 

Pici al ragù di cinta senese, spaghetti alla Nerano o tagliatelle ai funghi porcini? La pasta lunga si sposa benissimo con condimenti ricchi e corposi dalla consistenza liscia e omogenea. Con una forchettata avvolgerai il tuo sugo alla perfezione creando il boccone ideale.

I sughi molto densi e spessi, invece, penetrano perfettamente nei formati di pasta corti come la pasta alla gricia o la pasta con i carciofi.

Con le preparazioni ripiene come i ravioli ricotta e spinaci o i cappellacci ripieni di zucca, ti basterà una spadellata in una bella noce di burro profumata con qualche foglia di salvia.